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2016-07-03
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位于铜锣湾的ATUM DESSERT以甜品画闻名，在我的口袋内放置了一段好长的时间，因为我一直都觉得品尝这幅甜品画需要一个特别的理由，庆祝生日，纪念日，示爱等等，终于趁著我生日有机会品尝了。餐牌上有九款选择，不过大部分人都是为 Improvisation 而来，就是这儿最有名的甜品画。番石榴汁先有一杯清甜的番石榴汁来清清味蕾，以实验室试管载著的，外型独特。画纸有黑白灰三款颜色可选，我选择黑色，因为强烈的对比下更能突显出甜品画的色彩。甜品画的画笔有五支，分别是由椰子酒丶芒果丶红桃丶芋头及朱古力做成的酱汁。甜品师在客人面前即席表演，他更让我自己创作，不过我画得不好看。做好背景之后便放上不同的食材，分别有:柑桔啫喱、新鲜水果丶绿茶麻糬丶朱古力奶冻丶辣椒热情果布甸丶朱古力脆片丶蜜糖脆脆和红莓粒。柑桔啫喱：清甜柑桔口味，口感清爽。绿茶麻糬：口感烟韧。朱古力奶冻：外型像猪红，味道香甜浓郁。辣椒热情果布甸：味道独特，吃下去有阵阵辣椒的味道涌出来，非常惊喜。朱古力脆片：脆片香脆可口，令我吃不停口。蜜糖脆脆：香脆之外也甚有口感。红莓粒：甜甜的，而且颜色鲜艳。放置好食材便用上液化氮，在摄氏零下二百度下急冻
餐牌上有九款选择，不过大部分人都是为 Improvisation 而来，就是这儿最有名的甜品画。
番石榴汁先有一杯清甜的番石榴汁来清清味蕾，以实验室试管载著的，外型独特。
画纸有黑白灰三款颜色可选，我选择黑色，因为强烈的对比下更能突显出甜品画的色彩。甜品画的画笔有五支，分别是由椰子酒丶芒果丶红桃丶芋头及朱古力做成的酱汁。甜品师在客人面前即席表演，他更让我自己创作，不过我画得不好看。
做好背景之后便放上不同的食材，分别有:柑桔啫喱、新鲜水果丶绿茶麻糬丶朱古力奶冻丶辣椒热情果布甸丶朱古力脆片丶蜜糖脆脆和红莓粒。
柑桔啫喱：清甜柑桔口味，口感清爽。绿茶麻糬：口感烟韧。朱古力奶冻：外型像猪红，味道香甜浓郁。辣椒热情果布甸：味道独特，吃下去有阵阵辣椒的味道涌出来，非常惊喜。朱古力脆片：脆片香脆可口，令我吃不停口。蜜糖脆脆：香脆之外也甚有口感。红莓粒：甜甜的，而且颜色鲜艳。
放置好食材便用上液化氮，在摄氏零下二百度下急冻，做成黑炭朱古雪糕及白桃雪酪。即叫即整，烟雾弥漫，为甜品画更增添浪漫的气氛。再加上粉红色的龙须糖便大功告成。
Improvisation
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这是由普洱茶和水果混合而成的，把新鲜水果混在茶中，仿效蒸馏咖啡，水果放在上层，下层的普洱茶，沸腾后随蒸气上升至上层。果味非常浓郁，味道偏酸，正好用来解解甜，也可以按个人口味加入蜜糖。
Signature Fruit Tea
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虽然你看著他制作的整个过程数，但你一点也不会闷，因为非常互动。最后更可以写上字句，画出一幅属于你，独一无二的甜品画，绝对是庆祝生日或纪念日的首选，其实用来示爱和求婚也是不错的，画到时最后写上：Willy u marry me?再放上介指，女孩子应该会喜欢的，不过首先你要有女朋友。
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张贴
