大壹燒鵝 (啟田大廈)

营业中

休息中

这天想吃烧味，路过蓝田的大壹烧鹅，见到不用等位，随即入座。选择非常之多， 除了烧味以外，还有很多小炒和粉面 。先来一碗双拼烧味粉面。 烧味选择了烧腩和香妃鸡。 烧腩非常香脆，肥瘦均匀，咸淡适中。 香妃鸡嫩滑可口，鸡有鸡味， 不需怎样点葱油也非常香口。本来这个是双拼饭，不过有点热，不想吃饭，转为米粉、濑粉或河粉。 濑粉够细滑，所以就拣了它， 也挺适合在炎炎夏日食用。饮品配了茶餐厅常见的杏仁霜， 香浓细滑。另外加了小菜，是椒盐软壳蟹，一客共有两只，即叫即做，需要稍等一回。 新鲜炸起，非常香脆，火喉控制得恰到好处，外脆内软，保留了软壳蟹的肉质和口感。