譚仔雲南米線

营业中

休息中

本人已经没有来谭仔吃米线约一个月。每次中午来到也要等候约10分钟及服务不周到，经常漏单及食物来错台号，每次来到也是白走一趟。期待已久的梦想终实现了，不吃麻辣非好汉，又是挑战吃辣的时候了。是次点选了一碗猪腩肉米线 (中辣)及一碟巴辣生肠的小吃。前者的腩肉配料脂肪及肉质平均，口感有点粗糙。「麻雀虽小，五脏俱全」，它的成份却跟普通小菜来手掌般大蒸或烤的五花腩肉没有大分别。汤底精心选取含丰富骨胶原的猪骨熬过约10小时，即使加辣骨的原味没有盖过。后者的生肠即是由一头猪当中的肠脏抽取出来，它的硬度跟橡皮筋般弹性爽口。外表干净没有腥味，跟平时潮州卤水烧味中的肠差不多。而且营养价值高，加上本身四川麻辣汤底般辣度的酱汁，一进口味觉直把人麻醉般刺激。两者混合一起吃更能做到补血及强心的功效，可说是非常好的食疗滋补佳品，值得大家一试。