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2017-11-15
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在永和街小巷有间楼上餐厅，煮鸡很出色。午市没有订枱服务，因为地方小小，但人流很多。一入门口已闻到好香的头抽鸡味和黄酒鸡味！我和肥豆爸12:20到达，但头抽鸡刚刚售罄，要等一段时间才有。因为他们认真制作，坚持用浸熟的方法烹调。我们赶著上班，便算了其他套餐。A1:海南鸡饭餐配上一小碗黄酒鸡汤，鸡是用蒸的方法烹调，很是嫩滑，期望下次可以试头抽鸡，应该会更滑。此外，鸡油饭亦很香。鸡汤是采用当归，虫草花，杞子和黄酒煮成，非常出色，酒香而不辣，药材味没有盖过鸡味，恰到好处。A4: 花雕醉鸡翼汤面配醉蛋，汤底采用黄酒鸡汤，面选了全蛋阔面。鸡翼和蛋超级入味，差点醉了。好想知道烹调秘诀，好难煮得咁入味。随餐奉送布甸，以为是一般货色，怎料惊喜度高，质地好滑，唔会太实，摇晃时识跳舞。为了增加层次感，盒底加了薄薄一层朱古力，很用心。加＄10可把餐饮转姜汁薏米水。
一入门口已闻到好香的头抽鸡味和黄酒鸡味！我和肥豆爸12:20到达，但头抽鸡刚刚售罄，要等一段时间才有。因为他们认真制作，坚持用浸熟的方法烹调。
我们赶著上班，便算了其他套餐。
A1:海南鸡饭餐配上一小碗黄酒鸡汤，鸡是用蒸的方法烹调，很是嫩滑，期望下次可以试头抽鸡，应该会更滑。此外，鸡油饭亦很香。鸡汤是采用当归，虫草花，杞子和黄酒煮成，非常出色，酒香而不辣，药材味没有盖过鸡味，恰到好处。
A4: 花雕醉鸡翼汤面配醉蛋，汤底采用黄酒鸡汤，面选了全蛋阔面。鸡翼和蛋超级入味，差点醉了。好想知道烹调秘诀，好难煮得咁入味。
随餐奉送布甸，以为是一般货色，怎料惊喜度高，质地好滑，唔会太实，摇晃时识跳舞。
为了增加层次感，盒底加了薄薄一层朱古力，很用心。
加＄10可把餐饮转姜汁薏米水。
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