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2014-04-15
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前阵子，友达人南瓜发表了一篇有关《荣式烧鸡扒》的潮文，说这一家鸡扒店悄悄地起了革命。看见这一句话，心血来潮的，于中午同同事一齐行过来铜锣湾的《荣式烧鸡扒》回味一番。依然有佳藕天成，依然有鸡同鸭讲，但在餐牌上多了两行字，是介绍他们设于澳门及新加坡的分店。原来在不知不觉间，《荣式烧鸡扒》同《谭仔三哥》一样，国际化了。同场，有不少国内同胞，同台，有老外与我们一起搭台。荣式烧鸡扒，特别的地方就是她的脆皮，鸡肉被拉长，但完全不会影响鸡扒肉的 Texture，皮也拉长了，所以一烤起来，鸡油脂特别的快挥发，油爆一爆，鸡皮份外的脆。而朋友配的是鸡翼，卤水味道香浓，再以他们的特制葱油捞饭，惹味。而我，就要了一份鸡同鸭讲，鸡扒，同以上所说的一样，鸡皮劲香脆绝对是一个重点，而鸭肉，肉厚而香口，味道比起一般的烟鸭胸来得更味浓，我的这一个鸡同鸭讲，是一个肉感丰富的碟头饭，一样，用他们的特制葱油捞饭，感觉邪恶，但味道的确是很香很好味。《荣式烧鸡扒》，以前是低调高手，叫食客食过好食，回来就好，不要向太多人讲，就是因为这样，唔声唔声，由湾仔开到铜锣湾，由铜锣湾开到北角，由北角再到屯门，由屯门开到佐敦，再悄悄地冲出香港
依然有佳藕天成，依然有鸡同鸭讲，但在餐牌上多了两行字，是介绍他们设于澳门及新加坡的分店。原来在不知不觉间，《荣式烧鸡扒》同《谭仔三哥》一样，国际化了。同场，有不少国内同胞，同台，有老外与我们一起搭台。
荣式烧鸡扒，特别的地方就是她的脆皮，鸡肉被拉长，但完全不会影响鸡扒肉的 Texture，皮也拉长了，所以一烤起来，鸡油脂特别的快挥发，油爆一爆，鸡皮份外的脆。而朋友配的是鸡翼，卤水味道香浓，再以他们的特制葱油捞饭，惹味。
而我，就要了一份鸡同鸭讲，鸡扒，同以上所说的一样，鸡皮劲香脆绝对是一个重点，而鸭肉，肉厚而香口，味道比起一般的烟鸭胸来得更味浓，我的这一个鸡同鸭讲，是一个肉感丰富的碟头饭，一样，用他们的特制葱油捞饭，感觉邪恶，但味道的确是很香很好味。
《荣式烧鸡扒》，以前是低调高手，叫食客食过好食，回来就好，不要向太多人讲，就是因为这样，唔声唔声，由湾仔开到铜锣湾，由铜锣湾开到北角，由北角再到屯门，由屯门开到佐敦，再悄悄地冲出香港了。
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