金鶴拉麵 (荷李活道) (已結業)

*永远不会令人失望的鸡汤*今次唔系第一次食金鹤，鸡汤拉面真系行内数一数二；有日经过见到今期做软壳蟹主题，friend子系软壳蟹控， 所以带佢见识下世界😎鸡白汤拉面水准依然维持高质！汤底仍旧浓郁，即使开咗好几间分店都冇降低质素，抵佢持续人气高企！慢煮鸡柳不用说，依然是很嫩滑，俾初次帮衬金鹤嘅friend子试一啖，佢都话未食过咁精华嘅鸡汤拉面，仲一口气饮咗我半碗汤😑！！另外有一个私人发现系：胃口差啲嘅时候饮碗鸡汤好好多，其实适逢食个日无乜胃口，饮完个鸡汤即刻成个人舒服晒。今次要介绍下软壳蟹拉面，因为我自己麻麻地蟹类，但friend子就赞口不绝，首先汤底是微辣的，另外再配一碟辣粉，如果觉得唔够难可以自己调整；第二，只软壳蟹有手掌大只同好厚肉！坊间少见！之前见过其他软壳蟹真系得个壳，里面冇乜肉，金鹤的软壳蟹一咬开系啖啖肉！超乎预期呢！拉面仲有配烧五花腩，不得了，将油脂𠮶层烧到烟烟靭靭，而唔系成啖油个种淋，有咬口之余又觉得唔会太肥腻，同时保留猪油香，仲有成两大条咁多，呢个烧五花腩真系加分不少！软壳蟹拉面嘅汤底都系比较唔同，由于试唔出系乜嘢材料，于是好奇问店员，汤底由三种结合而成包括辣酱、猪骨同鲣