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2021-06-30
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前阵子探望友人，经过东哥点心笼仔蒸饭专门店，看到点心鸡煲火锅放题只是188元每位，一次过可以吃到我最喜爱的点心，鸡煲和火锅，这个价钱，这个份量，不来一尝对不起自己吧。蟹子烧卖皇可谓经典的点心，光看橘红的蟹子在烧卖上头点缀，超能诱发对食物的杀意，烧卖外皮皮薄，蒸后不干口，内馅扎实有弹性，蟹子烧卖皇蛮有水准。东哥虾饺皇饺皮如水晶般晶莹透光，若隐若现，无懈可击，虾饺皇硕大浑圆，包住满满的虾仁，用料实在，虾只鲜甜弹牙，十分讨喜。鲜人参灌汤饺顾名思义大饺子泡在鲜人参汤，灌汤饺好不充实，包有冬菇，蟹柳，猪肉，内馅细嫩汁多，加上鲜人参汤入口甘甜，我们至今仍念念不忘这味儿。沙律虾春卷很棒，咬下去是会卡滋卡滋的那种，春卷皮薄脆， 春卷吃在嘴里，沙律甜味在口腔奔放著，虾肉鲜美跟沙律相亲相爱，沙律虾春卷涮嘴却不腻口。千层红枣糕红白相间，红枣香气四溢，令人食指大动，甜度恰到好处，一端上桌，我们一口接一口把千层红枣糕吃清光。个人觉得这里的流沙擂沙球是必吃甜点之一，它比一般流沙包更「芝」味。流沙擂沙球外表扑满黑白芝麻，围绕整个流沙擂沙球，脆脆的咬感，带著满满芝麻香。流沙擂沙球里头更是真功夫，流出乌黑浓郁的黑芝麻浆
前阵子探望友人，经过东哥点心笼仔蒸饭专门店，看到点心鸡煲火锅放题只是188元每位，一次过可以吃到我最喜爱的点心，鸡煲和火锅，这个价钱，这个份量，不来一尝对不起自己吧。
蟹子烧卖皇可谓经典的点心，光看橘红的蟹子在烧卖上头点缀，超能诱发对食物的杀意，烧卖外皮皮薄，蒸后不干口，内馅扎实有弹性，蟹子烧卖皇蛮有水准。
东哥虾饺皇饺皮如水晶般晶莹透光，若隐若现，无懈可击，虾饺皇硕大浑圆，包住满满的虾仁，用料实在，虾只鲜甜弹牙，十分讨喜。
鲜人参灌汤饺顾名思义大饺子泡在鲜人参汤，灌汤饺好不充实，包有冬菇，蟹柳，猪肉，内馅细嫩汁多，加上鲜人参汤入口甘甜，我们至今仍念念不忘这味儿。
沙律虾春卷很棒，咬下去是会卡滋卡滋的那种，春卷皮薄脆， 春卷吃在嘴里，沙律甜味在口腔奔放著，虾肉鲜美跟沙律相亲相爱，沙律虾春卷涮嘴却不腻口。
千层红枣糕红白相间，红枣香气四溢，令人食指大动，甜度恰到好处，一端上桌，我们一口接一口把千层红枣糕吃清光。
个人觉得这里的流沙擂沙球是必吃甜点之一，它比一般流沙包更「芝」味。流沙擂沙球外表扑满黑白芝麻，围绕整个流沙擂沙球，脆脆的咬感，带著满满芝麻香。流沙擂沙球里头更是真功夫，流出乌黑浓郁的黑芝麻浆，甜甜的无敌好吃，真的会爆浆。
东哥鸡煲使用新鲜鸡只，鸡肉紧实，加上花椒，辣椒，香料，洋葱，芫荽在锅中大火爆炒，散发迷人香味。鸡肉吸收麻，辣，鲜，香，咸镬气，值得鸡煲迷一试。
吃完鸡煲后，我们请店员将鸡汤倒入锅，让鸡煲变成火锅，一煲两吃，两种不同感受。我们把预先点好的娃娃菜，萝卜，豆腐卜，粟米等菜蔬抛进汤头，让蔬菜提一提鲜，同时吃蔬菜均衡一下是必要的。
不得不说，炸鱼皮的炸工非常了得，完全不带油，单吃干脆可口，若涮数下汤底品尝，炸鱼皮软中带脆，别有一番风味。这里的响铃轻轻一阖上嘴巴，不需甚么力度，就能完美地碎裂，响铃在嘴中的松脆感，令人惊喜万分。
原以为特选顶级肥牛尝起来挺肥腻，但原来不会，特选顶级肥牛细致滑嫩，随著不断的咀嚼，肉香在口中释放出来，口齿留香。澳洲和牛粒为了咬感更加丰腴，采用厚切处理，肉感十足，香辣汤头不减澳洲和牛粒的绝佳风味。
夹起厚大的美国顶级牛板腱，柔软的身躯，下锅三至五秒，待粉嫩的颜色消失后，即可捞起来，美国顶级牛板腱嫩滑甘香在嘴里，犹如在草原绽放。
美国顶级肩胛牛肉不输给美国顶级牛板腱，油花均匀密布，肉质鲜美细嫩，肩胛牛肉涮一涮辣汤就可起锅，大口撕咬更是满足。
今晚最吸睛的火锅食材，就是盛满广岛蚝，金菇，鲜脆鱼腩，鱼皮饺，云吞，原只扇贝的这盘，海鲜新鲜度不在话下，爱吃饺子类的不点必会后悔。原只扇贝烫煮至脱壳，即可品味，扇贝饱满，海味浓浓，教人爱不释口。
鲜脆鱼腩每块都是这么厚身，骨刺不多，鱼肉脆弹，鱼皮饱含，鱼鲜不绝，大家吃得相当尽兴。广岛蚝是民间营养滋补食物之一，咸鲜味美，非常讨喜，我们吃完又吃。
张贴
