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2019-07-20
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这日在元朗逛街，所以在预先上网找小间小菜馆吃，「圆老爷鸡煲小厨」位于元朗轻铁站丰年路附近，很易找到。走夜了，大概8点半左右，餐厅门外还有不少人在等侯，而门口照片是吃完后大概10点钟影，当时就不用等位。而我等了10分钟便可以入座。这小菜馆设有两层，装修企理，环境新颖干净。这里的小菜非常抵食，看看菜单便知。所以本身只想点小菜，但发现附近食客都点了鸡煲，实在太吸引。所以点了一个鸡煲、两款小菜的白饭。酱皇鲜味虾蟹鸡煲一上桌真是不得了，虾蟹鸡煲，顾名思义有虾有蟹和有鸡，非常丰富。而香料也非常之多，有葱头、蒜头、姜片等等。一打开煲盖，香气已经扑鼻而至。我要了小辣，不算太辣，酱汁很浓，带少少甜，与辣味相配，并无掩盖鸡肉的鲜味。鸡肉肉质嫩口松化，不会太干身。虾蟹都算肥美，将酱汁完全吸收，很惹味！蚬芥鲮鱼球每粒鲮鱼球都炸至金黄色，热辣辣，外脆内软。再配上带少许咸鲜的蚬芥，令鲮鱼球提鲜，是不错的小食。蒜蓉粉丝蒸蛏子皇经店员推介后，最后的3只蛏子皇都被我们点下，果然没有介绍错！在蒜蓉粉丝蒸过程中，粉丝可以吸收蛏子鲜味同蒜味，一点都不失色。而蛏子皇很大只，鲜甜爽滑，烹煮的时间掌握得很好，一点都不韧，蛏子吸收左
这里的小菜非常抵食，看看菜单便知。所以本身只想点小菜，但发现附近食客都点了鸡煲，实在太吸引。所以点了一个鸡煲、两款小菜的白饭。
酱皇鲜味虾蟹鸡煲
一上桌真是不得了，虾蟹鸡煲，顾名思义有虾有蟹和有鸡，非常丰富。而香料也非常之多，有葱头、蒜头、姜片等等。一打开煲盖，香气已经扑鼻而至。我要了小辣，不算太辣，酱汁很浓，带少少甜，与辣味相配，并无掩盖鸡肉的鲜味。鸡肉肉质嫩口松化，不会太干身。虾蟹都算肥美，将酱汁完全吸收，很惹味！
酱皇鲜味虾蟹鸡煲
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酱皇鲜味虾蟹鸡煲
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蚬芥鲮鱼球
每粒鲮鱼球都炸至金黄色，热辣辣，外脆内软。再配上带少许咸鲜的蚬芥，令鲮鱼球提鲜，是不错的小食。
蚬芥鲮鱼球
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蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
经店员推介后，最后的3只蛏子皇都被我们点下，果然没有介绍错！
在蒜蓉粉丝蒸过程中，粉丝可以吸收蛏子鲜味同蒜味，一点都不失色。而蛏子皇很大只，鲜甜爽滑，烹煮的时间掌握得很好，一点都不韧，蛏子吸收左蒜蓉味后相当惹味！
蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
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