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2017-07-25
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两口子一向爱吃鸡煲，早前见友人到访了观塘一间新开的鸡煲火锅店「东煲西炒」，据说店里的鸡煲不但以「火焰」作招徕，而且还加入甜、酸、苦、辣、奇「五味」元素，感觉新颖，本来已经很想找天来一尝。最近从网页得知餐厅再推出咗几款新鸡煲，而且食客凡惠顾 $168 任食鸡煲套餐，即送每人一客海鲜拼盘、每人一客点心及任饮啤酒，感觉化算，所以趁打风过后，天气还不算太热，马上来探索一下。餐厅位于兴业街 1 号骆驼漆中心 1 楼，踏进店，地方非常宽敞，足以容纳三百人。细看装潢，属典型的中式酒楼布置，以深棕色为主调，配以柔和的灯光，格局轻松自在，座位宽敞而不局促，令人感觉舒服。入座后，立即拿起餐牌细看，火焰鸡煲套餐每位 $168，包点心拼盘、东煲西炒秘制火焰鸡煲一款、火锅杂锦拼盘、任食火锅配料、任饮啤酒、汽水、清热凉茶。另外侍应还特意提醒，每位客人都会有一客海鲜拼盘奉送。至于鸡煲选项方面，除了有之前提过的甜、酸、苦、辣、奇「五味」之外，另外还有新推出的鱼翅鸡煲、花螺辣酒鸡煲及奇味沙白鸡煲。交由老公代选，拣了小辣鱼翅鸡煲，趁鸡煲未上，先取饮料，雪柜入面有罐装汽水、支装健康饮品及啤酒等，花款虽然唔多，但全部都系任
餐厅位于兴业街 1 号骆驼漆中心 1 楼，踏进店，地方非常宽敞，足以容纳三百人。细看装潢，属典型的中式酒楼布置，以深棕色为主调，配以柔和的灯光，格局轻松自在，座位宽敞而不局促，令人感觉舒服。
入座后，立即拿起餐牌细看，火焰鸡煲套餐每位 $168，包点心拼盘、东煲西炒秘制火焰鸡煲一款、火锅杂锦拼盘、任食火锅配料、任饮啤酒、汽水、清热凉茶。另外侍应还特意提醒，每位客人都会有一客海鲜拼盘奉送。至于鸡煲选项方面，除了有之前提过的甜、酸、苦、辣、奇「五味」之外，另外还有新推出的鱼翅鸡煲、花螺辣酒鸡煲及奇味沙白鸡煲。
交由老公代选，拣了小辣鱼翅鸡煲，趁鸡煲未上，先取饮料，雪柜入面有罐装汽水、支装健康饮品及啤酒等，花款虽然唔多，但全部都系任饮。至于酱油及调味料，款式就有葱花、芫茜、红椒、生蒜、炸蒜、沙茶酱等，客人可因应个人喜好，自行混酱，调校出心中酱料。顺带一提，茗茶酱油每位收 $10。
返埋位后先吃点心拼盘，点心共有四款，包括虾饺、鲜虾韭菜饺、小笼包、灌汤饺，几款水准都唔错，尤其是韭菜饺，外皮做得晶莹剔透，薄身又不黏口，而且入面的虾仁大大只，弹牙鲜味。
接著轮到品尝鸡煲，见服务员先用杯把酒烧热，然后倒入鸡锅中，再拉出火焰，定睛细看，视觉效果虽然没预期明显，不过当店员将鸡件兜炒时，锅内随即传来阵阵酒香，感觉都几有气氛。鸡煲一至三人有半只，抢先挟起主角鸡件品尝，鸡肉好滑溜、肉质有弹性，而且鸡皮香脆，烹煮时间掌握得刚好；至于较矜贵的鱼翅，翅身粗且爽，有咬口，加上花椒、八角等香料和惹味嘅酱汁，迎合爱微辣的火锅迷。
吃过鸡煲后，就轮到用锅底打边炉。先送上的火锅杂锦拼盘，有手打鲜虾丸、手打墨鱼丸、手打鲮鱼丸、爆汁牛筋丸、中山脆肉鲩鱼、自家制饺子、安格斯肥牛和农家鲜菜篮。肥牛水准一般，油脂分布虽然尚算平均，但肉质稍韧，牛味亦略逊。反而几款手打丸，食味不俗，而且真材实料，诚意十足，虾丸味鲜、墨丸爽弹、鲮鱼丸软滑细腻、牛筋丸有肉汁，质素虽不算顶级，但也有一定水准。
至于送赠的海鲜拼盘，材料就包括有鲜虾、生蚝、沙白、青口、大元贝。讲真「滚住吃」当然无清蒸咁原汁原味，幸好几款海鲜，水准都唔错。海中虾只只鲜甜弹牙；生蚝肥美饱满，入口滑溜又多汁；元贝厚身大只、肉质嫩滑；而青口灼熟后，肉质依然 Keep 住 Juicy。
任食火锅配料方面，项目不少，细心一数，竟然有 59 款，不过由于刚刚已经吃过鸡煲、杂锦拼盘和海鲜，胃纳有限，所以只点了豚肉片、自家制云吞、脆炸鱼皮、脆炸响铃四款浅尝。豚肉细嫩无渣，富肉香却不膻；自家制云吞馅料新鲜，皮薄馅靓；炸鱼皮感觉似薯片；炸响铃在汤水内灼数秒，入口松化香脆，值得一试。结账连加一，每人只是约 $200，经济抵食。
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