金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

大街上人不多，转过街角，便看到这间面店。店舖装潢甚具品味，墙上有一幅金色的鹤画，格局如日本的拉面店。极浓鸡白汤拉面($138)，极浓的鸡白汤由平时水状汤底变成忌廉似的汤底，口感让人眼前一亮。相较普通鸡白汤拉面，这个汤底如忌廉般浓滑，入口是浓郁清香的鸡汤味，鸡肉味比平时喝的鸡汤相倍浓厚。拉面挂汤，忌廉状的鸡汤自然更能挂到面条上，令到每一口都尝到烟韧爽滑的拉面和鸡汤的滋味。黑蒜酱油拉面($98)，我们很喜欢任何黑蒜系列的拉面，来这里自然不能错过。也许是极浓鸡白汤拉面的味道太出色，黑蒜拉面有点比下去。用上同一款拉面，依然能挂上黑蒜酱油汤底。汤面有大量芝蔴，先喝一口热汤，再尝拉面。配料与其它拉面一样，有紫菜、半熟蛋、非常软香的慢煮鸡肉和大片带着脂香的叉烧，当中以鸡肉的质感最好。还有一丝丝炸过的牛蒡，脆吃和浸汤吃亦可，但以不浸汤吃为佳，更能尝到其香脆味。浦烧活鳗鱼串($68)，是在店员推介的鳗鱼饭和网上推介的极浓鸡白汤拉面中，各取其优的选择。烧汁做得非常出色，鳗鱼烧得鲜脆，如拌饭吃更佳，往后有机会必尝这里鳗鱼饭。另，店员服务很好。总括而言，是一间以味道取胜的拉面店。