水鴨朱椰子雞 (已結業)

舅父是很传统的人，平时喜欢食小菜饮啤酒，我间不时会跟他食饭，今次他朋友介绍去这里有小菜亦有得打边炉的中式菜馆。近排天气太热，人很燥热，所以我们决定吃小菜。店内有个大鱼缸，养著一些海鲜。这店最出名的是鸡，店员介绍鸡是每天新鲜运港，加上是走地鸡品种，肉质结实，所以我们点了霸王鸡半只试试。半只份量十足，比平时在外面餐厅食的大只，肉很多，皮很薄，皮下脂妨很少，鸡皮亦很爽口，平时不吃鸡皮的我都忍不住吃了一点，鸡很有肉味，肉质嫩滑，不似平时的冰鲜鸡，无味无道又硬又鞋，真令人喜出望外。黄金虾外面沾满了咸蛋王，外壳很脆，虾肉新鲜弹牙，份量颇多，有最少十只，另外咸蛋王很甘香，不过太咸。杞子鲜竹浸时蔬，我问时蔬时那种，店员说是厨房决定，我估其实是给当季时令的蔬菜，今晚就是娃娃菜，菜煮得刚好，又腍又有菜的清甜，有少许秀珍菇，大量鲜竹，非常足料，而杞子亦很甜，汤底无味精，非常清甜。鼓油王炒面卖相吸引，有大量的韮菜洋葱及豆芽作为配料，炒面不油腻，面质爽口烟韧，亦不会太干身，咸道适中。海南椰子冻卖相简单实在，用椰子壳载著以椰汁及椰水制成的啫喱，面层是白色的椰汁糕，底层是透明的椰水啫喱，椰子味不浓，整体很清甜。整体