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2016-11-21
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「鸡蛋仔」系本土食物之一，一早就已经杀出香港，深受外国人欢迎！要食好食嘅鸡蛋仔，最重要够「干身」、刚刚出炉后要即时放到风扇前吹凉，先可以做到外脆内软一旦吹得唔够干身就会变成软腍腍嘅蛋糕！其次系粉浆唔可以太多，要刚刚好，每一格鸡蛋仔都要有小小空气，先可以有脆嘅口感今次点嘅系抹茶红豆鸡蛋仔，本身系抹茶控嘅我有一丝期望，最后却发现始终原味存在系有佢嘅价值！时间：呢间系即叫即制，每一个人都要等，由于一个鸡蛋仔制作时间不长，从落单到取货，都只是短短的5分钟，就算门口有好多人等都唔会太耐！干身：刚攞上手嘅鸡蛋仔系好热好热，已经证明一件事，太快出货未吹够凉，未吹够凉嘅问题就系唔够干，表皮唔脆，无炭烧咬落去嘅脆口粉浆：太多！绝对是一底好「扎实」嘅鸡蛋仔，粉浆填满每一个小格，没有空气支撑，令到外皮唔脆，内里太充实，口感同蛋糕如出一辙口味：抹茶控期待嘅系带少许苦味、浓郁芳香的抹茶味，可惜闻唔到、食唔到，只是带有少许绿茶味！红豆方面更失望，同行人是红豆控，对！我哋加埋正正系抹茶红豆，但红豆量不多，并非每一小格都可以食到红豆，有小部分又畀红豆填满，令红豆控有点不满！总结：如果期待食一个「鸡蛋仔」，建议选原味，
要食好食嘅鸡蛋仔，最重要够「干身」、刚刚出炉后要即时放到风扇前吹凉，先可以做到外脆内软
一旦吹得唔够干身就会变成软腍腍嘅蛋糕！其次系粉浆唔可以太多，要刚刚好，每一格鸡蛋仔都要有小小空气，先可以有脆嘅口感
今次点嘅系抹茶红豆鸡蛋仔，本身系抹茶控嘅我有一丝期望，最后却发现始终原味存在系有佢嘅价值！
时间：
呢间系即叫即制，每一个人都要等，由于一个鸡蛋仔制作时间不长，从落单到取货，都只是短短的5分钟，就算门口有好多人等都唔会太耐！
干身：
刚攞上手嘅鸡蛋仔系好热好热，已经证明一件事，太快出货未吹够凉，未吹够凉嘅问题就系唔够干，表皮唔脆，无炭烧咬落去嘅脆口
粉浆：
太多！绝对是一底好「扎实」嘅鸡蛋仔，粉浆填满每一个小格，没有空气支撑，令到外皮唔脆，内里太充实，口感同蛋糕如出一辙
口味：
抹茶控期待嘅系带少许苦味、浓郁芳香的抹茶味，可惜闻唔到、食唔到，只是带有少许绿茶味！红豆方面更失望，同行人是红豆控，对！我哋加埋正正系抹茶红豆，但红豆量不多，并非每一小格都可以食到红豆，有小部分又畀红豆填满，令红豆控有点不满！
总结：
如果期待食一个「鸡蛋仔」，建议选原味，有机会是转了特别口味，老板仍未掌握到处理的手法，令创意口味只保留了「鸡蛋仔」的外壳，失去了应被期待的内涵！建议创新前，应考虑如果保留这种具有独特风格的食物原有风味，否则就同今次嘅鸡蛋仔一样，看似鸡蛋仔，实际系一个淡绿茶味嘅热蛋糕！
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