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2013-11-01
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好几次经过这里都被那个由几盏大灯照著的黄色招牌吸引, 刚巧要吃点东西, 在外面稍为看了一下Menu, 除了中文, 还有日文, 英文对照, 亦附上图片一幅, 挺全面的, 一坐下来就听到伙记在对游客介绍面食, 相信主力不是本地人吧, 多少会有点距离感。落单前伙计放下了一胶杯装著的热茶, 平常不会多说的, 但嗅到那股胶味加上桌面是油腻得黏黏的, 实在要扣分。要了看似较特别的捞面 , 跟手伙计便叫"打碗汤黎先", 突然又有种亲切的感觉, 而这碗汤老实说, 单调的咸, 削身, 虽然它有些许香味, 但只是比味精水来得好一点而已, 喝了两口便喝不下去。因为坐门口, 所以清楚见到面档如何制作这炸紫菜墨鱼丸黑酱油王捞面, 粗面放到碗中, 加酱料"随便"拌两下, 再加刚炸起的墨丸, 看毕, 心里有个大概。即时炸起的炸紫菜墨鱼丸, 就是够香口, 相信甚少人会不喜欢, 略嫌打得不够胶, 有点松散, 至于紫菜则算是鸡肋之举, 同处于一颗丸子内, 但它的海水味与墨鱼的味道却是各自各的。捞粗面可以说完全不能接受, 底部有积水, 黑酱油分布不均, 手势唔好, 透身的粗面, 理应没有煮过火, 但口感却是软腍的, 不清楚
落单前伙计放下了一胶杯装著的热茶, 平常不会多说的, 但嗅到那股胶味加上桌面是油腻得黏黏的, 实在要扣分。
要了看似较特别的捞面 , 跟手伙计便叫"打碗汤黎先", 突然又有种亲切的感觉, 而这碗汤老实说, 单调的咸, 削身, 虽然它有些许香味, 但只是比味精水来得好一点而已, 喝了两口便喝不下去。
因为坐门口, 所以清楚见到面档如何制作这炸紫菜墨鱼丸黑酱油王捞面, 粗面放到碗中, 加酱料"随便"拌两下, 再加刚炸起的墨丸, 看毕, 心里有个大概。
即时炸起的炸紫菜墨鱼丸, 就是够香口, 相信甚少人会不喜欢, 略嫌打得不够胶, 有点松散, 至于紫菜则算是鸡肋之举, 同处于一颗丸子内, 但它的海水味与墨鱼的味道却是各自各的。捞粗面可以说完全不能接受, 底部有积水, 黑酱油分布不均, 手势唔好, 透身的粗面, 理应没有煮过火, 但口感却是软腍的, 不清楚是来料不好, 还是储存不当了, 味道更不能接受, 入口带刺鼻的碱水味, 那个黑酱油在碱水下别谈甚么香味, 是甜是咸都尝不出来, 苦苦涩涩的, 另外这个油滋滋的面, 可以肯定那油是没香味的, 至此实在挂念用猪油捞的捞面...这次经验, 虽然地方不算狭窄, 照明够光亮, 但细节做得不好, 至少要拿布来抺一下桌吧, 食物方面, 那面不是一般的差, 个汤亦不合格, 只有墨鱼丸可以一试, 下次直接要个小吃价钱差不多, 又或者点些传统点的吧, 而这个, 可以话系好睇唔好食既代表...
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