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2009-06-08
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今日入长洲探家人夜晚因为父母被妇女会邀请关系出席一个庆祝父/母亲节聚餐好热闹 心谂食物质素应该下调殊不知 惊喜出现入正题首先是乳猪拼盆卖相唔错 有烟鸭胸 海蜇 叉烧伴菜乳猪咬感良好 脆皮但略肥不过都系供应商问题整体 : 6分/10分再来脆瓜炒虾球脆瓜入味爽口 中虾爽,鲜而且有百合中和 令到味道不致太浓开始期待下碟菜整体 : 8分/10分第三系瑶柱扒节瓜(问老细先知菜名)今次我认为茨汁比较重要 整碟菜精粹冇令我失望 香而味浓节瓜入味之余 唔会煮得太老可以挑剔既地方 大概系茨汁上碟时弄污碟边以约二十围既热闹场面黎讲 情有可原整体 : 7分/10分第四系冬瓜茸羹味道不俗 伴以鱼肚 效果理想整体 : 6.5分/10分第五系蒸鱼 (刚巧有事没有影相)海鲜自问食唔少 唯独今次印象好深刻蒸鱼火侯好重要 长短取决肉质酒楼控制得恰到好处 肉嫩而滑酱汁明显以油爆香 配合葱花中和,调香味缺点同上 问题不大整体 : 9分/10分第六炸子鸡 (同样因事没有影相)炸子鸡脆皮 肉质非常嫩不韧家人都赞口不绝相信落镬炸时放了不少心机若果附上一碟小小南乳酱 或会更佳整体 : 9分
夜晚因为父母被妇女会邀请关系
出席一个庆祝父/母亲节聚餐
好热闹 心谂食物质素应该下调
殊不知 惊喜出现
入正题
首先是乳猪拼盆
卖相唔错 有烟鸭胸 海蜇 叉烧伴菜
乳猪咬感良好 脆皮但略肥
不过都系供应商问题
整体 : 6分/10分
再来脆瓜炒虾球
脆瓜入味爽口 中虾爽,鲜
而且有百合中和 令到味道不致太浓
开始期待下碟菜
整体 : 8分/10分
第三系瑶柱扒节瓜(问老细先知菜名)
今次我认为茨汁比较重要 整碟菜精粹
冇令我失望 香而味浓
节瓜入味之余 唔会煮得太老
可以挑剔既地方 大概系茨汁上碟时弄污碟边
以约二十围既热闹场面黎讲 情有可原
整体 : 7分/10分
第四系冬瓜茸羹
味道不俗 伴以鱼肚 效果理想
整体 : 6.5分/10分
第五系蒸鱼 (刚巧有事没有影相)
海鲜自问食唔少 唯独今次印象好深刻
蒸鱼火侯好重要 长短取决肉质
酒楼控制得恰到好处 肉嫩而滑
酱汁明显以油爆香 配合葱花中和,调香味
缺点同上 问题不大
整体 : 9分/10分
第六炸子鸡 (同样因事没有影相)
炸子鸡脆皮 肉质非常嫩不韧
家人都赞口不绝
相信落镬炸时放了不少心机
若果附上一碟小小南乳酱 或会更佳
整体 : 9分/10分
最后一碟是西芹芋丝炒鸡粒
值得一赞是香口 镬气足
西芹草青味少 芋丝幼而脆
整体 : 7.5分/10分
当然不缺炒饭捞面及水果
不过因为赶船回香港 所以未能欣赏到
这绝对是离岛一大惊喜
比较市区的普遍酒楼
质素及舒适程度水准之上
临走遗憾没有为酒楼拍个照 赶时间
另一遗憾是座拥沙滩海景 但因夜晚关系看不到
酒楼面积大 适合大伙人吧
抵食与否无从考究 始终是AA制的聚餐
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