翡翠拉麵小籠包 (已搬遷) 新店位置

走入沙田，好耐无食过翡翠拉面小笼包，特登到此餐厅一趟，之前已经到访过其他分店，菜式精致，烹调不错夜晚等位嘅人都几多，预早少少去，唔洗等咁耐点了 炸银丝卷，百页结烤肉，清炖牛肉汤拉面，上海小笼包炸银丝卷 （$22）其实系炸馒头，但餐厅师傅采用其手工，突出食物嘅特色同口感，切开时，内裹系一丝丝的面条，取其名为「银丝」，食落幼细，外层香脆，令人赞口 百页结烤肉结烤肉系用肥猪肉烹调，听落好似好肥，但事实上，入口并不肥腻，肉嫩，质感滑，酱汁更不过咸，略带点甜，不觉肥腻感之余，令人更回味，百页本身没什么味道，质地略带硬，但沾上其酱汁，令百页味道升华 清炖牛肉汤拉面清炖牛肉汤味道略带点逊色，汤味略淡，牛肉味也不太浓郁，牛肉有点老身，但其龙须面不得不赞 面质光身，拉得幼细，入口爽身，滑溜，加上汤，更觉面嘅美味 上海小笼包每次来到都必食小笼包皮薄，其肉汁都在内，多而丰富，配上醋一起入口，醋酸同醋香，令肉味升华，加上皮薄，入口全不觉糊，推介 店员服务也很好，餐厅体验很好