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2013-03-04
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Fiat Caffè 是太古集团旗下的西餐厅，引进了一个新的进食体验，把 Fiat Showroom 和意大利菜北部的乡村菜融为一体。客人既可欣赏名车，也能大叹美味佳肴。最近有幸获邀试食，于是带男友一同来试菜 餐厅内陈列了多部名车，更有汽车部的 sales 驻场，跟正式的 showroom 无异。部分客人为美食而来，也有部分客人专程来索取汽车资料，同时吸纳两种客人需要。名车伴意菜，当然是一件赏心乐事。无花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖、风干火腿 $125Ricotta, Figs, White Truffle Honey and Olive Oil, Prosciutto无花果清甜多汁，巴马火腿经过 36 个月风干，富油脂亦带咸香，一同沾上乳清芝士，在口里慢慢融化。乳清芝士味道虽淡，但非常香滑，配以白松露菌蜜糖，带出惊喜的效果。没想到巴马火腿竟然是无花果的朋友，比配搭哈蜜瓜更出色。火炙吞拿鱼、椰菜花、杏仁、榛子油、柠檬 $110Seared Tuna, Cauliflower, Almonds Hazelnut Oil Lemon Dressing吞拿鱼本身肥美丰润，外层用火炙烤熟，但内里
餐厅内陈列了多部名车，更有汽车部的 sales 驻场，跟正式的 showroom 无异。部分客人为美食而来，也有部分客人专程来索取汽车资料，同时吸纳两种客人需要。名车伴意菜，当然是一件赏心乐事。
无花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖、风干火腿 $125Ricotta, Figs, White Truffle Honey and Olive Oil, Prosciutto
无花果清甜多汁，巴马火腿经过 36 个月风干，富油脂亦带咸香，一同沾上乳清芝士，在口里慢慢融化。乳清芝士味道虽淡，但非常香滑，配以白松露菌蜜糖，带出惊喜的效果。没想到巴马火腿竟然是无花果的朋友，比配搭哈蜜瓜更出色。
火炙吞拿鱼、椰菜花、杏仁、榛子油、柠檬 $110Seared Tuna, Cauliflower, Almonds Hazelnut Oil Lemon Dressing
吞拿鱼本身肥美丰润，外层用火炙烤熟，但内里仍是半熟的，把吞拿鱼原本的鲜味保存得很好。椰菜花是白灼的，跟榛子油混在一起，味道不再单调。我们都很喜欢这里的面包，边位极脆，吸尽油份和酱汁，酸甜开胃。
蓝青口、白酒、洋葱、香草 $125Blue Mussels, White Wine, Onion and Parsley
蓝青口的壳很大，所以堆砌得满高的。青口的肉较小，但鲜甜幼嫩，配上白酒是稳阵的配搭。因为加添了香草、洋葱，令酱汁格外惹味，带丁点辣度。
羊芝士意粉 $110"Cacio e Pepe" Spaghetti, Black Pepper, Pecorino, Cheese and Olive Oil
意想不到，这个雀巢是用羊芝士所做，师傅的技术很捧啊。羊芝士的味道浓郁，意粉简单用上蒜头去炒，更能突显羊芝士的主角地位。店员教我们把羊芝士雀巢弄碎，伴著意粉一起吃。作为芝士控，当然觉得是人间美味。
烩意大利肉丸配米型意粉 $95Polpette Meat Balls, Extra rich Tomato Sauce, Riso and Chopped Parsley
意大利肉丸是由人手搓成，把鲜猪肉和牛肉混成一球，肉质鲜嫩，质地湿润不干身。米形意粉很有趣，放进口中会滑来滑去。看似细细粒，其实都颇为饱肚，其优点是非常挂汁，每一口粉都充满著蕃茄酱。
意大利芝士杯 $60Affogatto, Italian Lady Finger Biscuits, Orange Mascarpone
意大利芝士杯是自家制的，做法亦与别不同。顶层是咖啡沙冰，中层是香滑的 Mascarpone 芝士，底部是咖啡蛋糕。建议用匙羹由顶刮至底，让三种层次同时融和在口腔里，非常满足。整个配搭新颖特别，味道亦很大众化，相信每个人都会喜欢。
香桃、云呢拿忌廉、杏仁杯 $60
Peaches, Galliano Syrup, Whipped Vanilla Cream and Almonds
这个明显不及「意大利芝士杯」出色，云呢拿忌廉太多，酒味很重，虽不太甜但亦难免有点腻。而且香桃压在杯底，一定要先把云呢拿忌廉吃光光。
顺带一提，店员虽然贴心地因应人数去分派小匙羹，但假若不是情人的话，同吃一份甜品似乎有点尴尬。如能醒目地提供多一两只碟子，会更方便姊妹们 share
Illy Crema - Mint Cioccolata $40很精致的 latte art，是男友的薄荷古古力饮品。味道香醇，打进一些咖啡沙冰，惟薄荷味不太明显。
Home Marinated Lime, Cinnamon, Cloves, Cane Sugar $35微酸的青柠、配上玉桂、丁香、蔗糖，整体味道甘甘甜甜，是很适合女生的滋润型饮品。
谢谢店方的试食邀请，我们都吃得称心满意，渡过了一个愉快的晚上。如此出色的意大利菜，当然要跟挚友亲朋分享〔原来她们早早已经想来一试 〕于是一星期后又再到 Fiat Caffè 一趟，主要吃以上介绍过的 signature dishes，再尝了以下两款新菜式。
帕尔玛杂锦冻肉拼盘 $100Parma Ham, Cold Cute, Pickles and Bread
经过 36 个月风干的火腿，质素固然有水准，但单单吃火腿则较为单调。相比下我比较喜欢上次的「无花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖、风干火腿 $125」，材料比冻肉拼盘更多元化。
意大利腌银鱼柳配半干蕃茹、干葱、柠檬香草汁 $85Torino's Anchovies, Shallots, Semi Dried Cherry Tomato and Lemon Thyme Dressing
起初以为「腌银鱼柳」应该是偏咸的，但事实却不然，鱼的鲜味才最突出。友人对半干蕃茄赞不绝口，可惜只有三小片，份量再增多一点便好。整体的味道不错，可是款式较为平庸，算不上推介菜式。
这里有不少意大利入口的原装食材，可供客人购买。从陈列柜上可得知 Fiat Caffè 对材料的认真，简单如胡椒粉等调味料，所选用的都是上乘货色。我买了一包独家发售的米形意粉（Riso Pasta）$25，把意大利北部的风味带回家中
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