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2012-05-23
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会否推介一家餐厅给朋友，除了食物的质素之外，价钱都是一个很大的因素，坦白说，除了那批爱吃又舍得吃的食友外，朋友中愿意花钱豪吃的人不多，反而他们对一些平价而质素不太差的却十分有兴趣。这次在微博看到有食友介绍这里的brunch超级抵吃，立刻打电话订星期六的座位，一开始还在waiting list，还好最后都有座位。这间酒店我还是第一次来，能到达餐厅的升降机并不在酒店大堂里，而是在正门右侧的专用电梯。高速的半透明电梯带领我们到三十八楼，一出电梯就可以看到整个维港，虽然是日天气不算很好，可是开阔的景色仍然令人心情开朗。餐厅装潢以白色为主，落地大玻璃透入自然光，配搭天花板的柔和射灯，整体简洁、高雅、舒适。午市套餐包括自助头盘、餐汤、二人用的海鲜并盘、六选一主菜和自选甜品，虽然餐牌是写著每位$238，但现在正做推广优惠，星期一至六的午餐时段二人价只是$288，加一之后约$150一位，以尖沙咀酒店半自助餐来说，根本是超低价，更何况这里有维港景色可以欣赏。餐前面包侍应没有主动送上来，是我们问才有，而牛油同样要出声才有，我想大概是因为侍应们都很忙，所以忘记了。面包烤得有点焦，外层脆脆但里面不算特别松软，
会否推介一家餐厅给朋友，除了食物的质素之外，价钱都是一个很大的因素，坦白说，除了那批爱吃又舍得吃的食友外，朋友中愿意花钱豪吃的人不多，反而他们对一些平价而质素不太差的却十分有兴趣。这次在微博看到有食友介绍这里的brunch超级抵吃，立刻打电话订星期六的座位，一开始还在waiting list，还好最后都有座位。这间酒店我还是第一次来，能到达餐厅的升降机并不在酒店大堂里，而是在正门右侧的专用电梯。高速的半透明电梯带领我们到三十八楼，一出电梯就可以看到整个维港，虽然是日天气不算很好，可是开阔的景色仍然令人心情开朗。餐厅装潢以白色为主，落地大玻璃透入自然光，配搭天花板的柔和射灯，整体简洁、高雅、舒适。
午市套餐包括自助头盘、餐汤、二人用的海鲜并盘、六选一主菜和自选甜品，虽然餐牌是写著每位$238，但现在正做推广优惠，星期一至六的午餐时段二人价只是$288，加一之后约$150一位，以尖沙咀酒店半自助餐来说，根本是超低价，更何况这里有维港景色可以欣赏。
餐前面包侍应没有主动送上来，是我们问才有，而牛油同样要出声才有，我想大概是因为侍应们都很忙，所以忘记了。面包烤得有点焦，外层脆脆但里面不算特别松软，不过香草牛油却很好吃，虽然雪得有点硬，但与面包很搭，结果我也忍不住吃了两片。
自助头盘的选择不少，除了专人即拌的凯撒沙律外，还有放在原只黑毛猪腿上面的火腿和旁边的蜜瓜片。一向吃开哈蜜瓜，总觉得蜜瓜甜度高，会盖过火腿的咸香，但这款蜜瓜的甜度不单止刚刚好，够爽之余又雪得够冰冻，与巴马火腿配搭得很好，至于火腿虽然质素不算高，入口不够柔软，但油份跟咸香都算合格。另外的巴马火腿多士就较为普通，下面的多士有点靭，可能因为已经放了一段时间，所以还是正正经经吃巴马火腿配蜜瓜好了。
除了巴马火腿，还有一些cold cuts和烟三文鱼，配著凯撒沙律吃还不错；蕃茄水牛芝士就比较一般，水牛芝士味道很淡，没什么奶香；芝士并盘有三款，其中两款是软身的，都是比较大众口味的芝士，不过如果有蜜糖配著吃就更加好了，不过松弛也替我拿了些提子干和蜜饯回来；鹅肝酱小面包也不错，配上干果和黑橄榄，口感甘香软滑。这是厨师为松弛炮制的沙律，其实还有几种沙律酱和配料可以选，再由厨师替你把材料拌个均匀。松弛选的这个基本上是凯撒沙律的材料但没有凯撒沙律汁，反而加了点黑松露橄榄油，所以整碟沙律都很香。
这个推广最抵吃的部份就在这个海鲜并盘，当然如果你本身不爱吃海鲜的话就另作别论。凡二人惠顾就可以得到一份，里面包括三只冻虾、半打生蚝和四支蟹脚。生蚝虽然细小，但胜在够鲜味，所以不用两分钟就清掉三只！冻虾就是正常水准，没有虾膏，配著cocktail sauce吃，不错；蟹脚也不错，至少是有蟹肉的鲜味和海水味，因为有时候吃自助餐的蟹脚会吃到毫无味道的蟹肉，要狂醮cocktail sauce才行。
主菜六选一，我选了迷你带子扁意粉，配料有迷你带子、蒜蓉虾、青豆和灯笼椒。蕃茄汁很稀，不能完全的挂在意粉上，味道也淡。迷你带子是一只手指尾的指甲般大，毫不鲜甜而且有丁点腥味；蒜蓉虾煮得过熟，某程度上我觉得是用刚才的冻虾剥了壳再和意粉煮的，因为我又咬到虾身有没剥好的薄壳，两者味道非常相似，但由于冻虾本身是熟的，结果经过再一轮的烹煮就令虾肉变得死实，否则我实在想不到为何会煮成这个样子。
松弛的黑海鲈鱼也好不到那里，煎过的鲈鱼配日本枝豆和虾莎莎、红菜头粒、柠檬枝豆茸和瑞士葱油，卖相是不错，但鱼肉实在是有点干，丁点油分都没有，根本谈不上是嫰滑，而且鱼本身没什么味道，还是要靠旁边的柠檬枝豆茸提一提味，可是整体上仍然是失败之作，结果侍应在松弛吃剩一半的时候就把鱼收走了，我们也没有动力去制止。
甜品方面除了生果之外，还有一些小蛋糕，每件都切成两口一件的大小，最适合我这种喜欢浅尝的人。云石芝士蛋糕，虽然口感有点干，不过芝士味算浓；朱古力慕丝和朱古力Brownie也不错，朱古力味浓郁但不会太甜，特别是朱古力慕丝软滑好吃；蓝莓奶冻，不过不失，不太特别；葡挞，很少看到甜品区会有葡挞，始终是新鲜出炉的最好吃，冷掉了始终差一点，而且中间的蛋有点实；玫瑰马卡龙，其实有两款口味，不过我只拿了其中一个，因为怕太甜，结果和想象中一样，跟吃砂糖没分别，太甜的东西我还是没办法欣赏。虽然主菜不济，但于我而言整个semi buffet仍然是超值的，除了我们吃的意粉和鱼之外，主菜还有三文治、牛肉、春鸡和意大利饭等选择，我建议大家试其他比较好。不过要留意一点的是用Openrice的tablemap订台本来是有八折的，但对这个特价套餐就不适用咯，另外酒店网站以及餐厅FB专页都没有提及这个优惠会做到什么时候，所以有兴趣的朋友还是立刻动手打电话吧！
题外话/补充资料：
整体上不错的，只是主菜要扣分!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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