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2014-01-30
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朋友订了枱食私房菜，本著试新/好野既心态去一试，谁知期望越大，失望越大。当日订了七位，屈在一间超细的房，这都不是问题。进房时路过房外的大枱(约十人)，闻到他们的汤，闻得出甚足料，很香，满有期待。心想食私房菜都系食物为首，环境的就算吧。怎知到我们的汤奉上，一闻已觉得有明显分别，再问外面大枱的是甚么汤，得到的答案是同一款汤，但质素有如此大分别，真的不能接受。𩠌，基本上无一道菜是合格的。白饭，我知道现在的女士少食饭，但七位客人，你唔系畀一MUD半既米咁多既量畀我地呀？而且仲要唔够水，饭粒几硬下。如果七位都系男士，我谂起码要预多DOUBLE有多既份量先够。最后系私房菜落街去外卖一盒又系硬既饭返黎。本来作为跟队的，都唔多好意思畀太多意见。席间有朋友终于忍不住，要向店家反映。朋友A：咕噜肉好硬朋友B：咕噜肉肥既好似拎旧肥膏去炸疑似负责人：之前我地用瘦既部份，依家转用肥既。XXXXXX(下删一大段)你一系听清楚客人投诉甚么，不是随便东拉西扯些藉口就想蒙混过去。最看不过眼这种人，因此也忍不住出口了。本人：碟咕噜肉，肥既有，瘦既都有。朋友A：仲有唔够脆。本人：讲清楚，唔系唔够脆，系唔脆。朋友C：个猪手好
当日订了七位，屈在一间超细的房，这都不是问题。进房时路过房外的大枱(约十人)，闻到他们的汤，闻得出甚足料，很香，满有期待。心想食私房菜都系食物为首，环境的就算吧。
怎知到我们的汤奉上，一闻已觉得有明显分别，再问外面大枱的是甚么汤，得到的答案是同一款汤，但质素有如此大分别，真的不能接受。
𩠌，基本上无一道菜是合格的。
白饭，我知道现在的女士少食饭，但七位客人，你唔系畀一MUD半既米咁多既量畀我地呀？而且仲要唔够水，饭粒几硬下。如果七位都系男士，我谂起码要预多DOUBLE有多既份量先够。最后系私房菜落街去外卖一盒又系硬既饭返黎。
本来作为跟队的，都唔多好意思畀太多意见。席间有朋友终于忍不住，要向店家反映。
朋友A：咕噜肉好硬
朋友B：咕噜肉肥既好似拎旧肥膏去炸
疑似负责人：之前我地用瘦既部份，依家转用肥既。XXXXXX(下删一大段)
你一系听清楚客人投诉甚么，不是随便东拉西扯些藉口就想蒙混过去。最看不过眼这种人，因此也忍不住出口了。
本人：碟咕噜肉，肥既有，瘦既都有。
朋友A：仲有唔够脆。
本人：讲清楚，唔系唔够脆，系唔脆。
朋友C：个猪手好脆呀。
疑似负责人：多谢。
本人：系好脆，但太过火，外皮脆，但内里的脂肪都迫唔到出黎，变成外脆内里超肥。
疑似负责人：可能炸完猪手个炉未够热，所以个咕噜肉唔够脆。
从白饭、炉温多方面，都感觉到食店无预算，或者有预算，但未有一晚应付40人的能力/工具。可能平日少人时段光顾，会有惊喜。但以HKD310这个价位，在尖沙咀私房菜中，有更好的选择，大有人在，不用抱著求死的心态，去冒多一次险。
汤：
大白菜猪肺汤
没甚材料味，只有蜜枣的甜味。
第一道菜：
花雕旦白蟹
太重酒味，没甚蟹味。第二道菜
黄金虾
上菜时，咸旦黄还是湿湿的，入口时只有很油的感觉。
第三道
苹果咕噜肉
肥的，像油炸肥膏；瘦的，似"赵"紧香口胶。另，十件得一件有极轻微既脆口感觉。
第四道
清蒸包鱼仔
过火了，质地太硬。
第五道
蒸海斑
又是没鱼味，只有蒸鱼豉油的甜味去补救，但也救不了多少。
第六道
鲜鱼汤杂菌
鱼汤？唔多觉。杂菌？似系街巿下栏货，买完唔知雪左几耐。
糖水
雪耳糖水
似系煲好一个冰糖水，再加雪耳求其煲两煲就上。糖水同雪耳好似两个互不相识既人，沟唔埋。
每位310免加一 奉送汽水
名人私房菜 翠儿上
☎51197430
🏠这是我们的地址：尖沙咀汉囗道宜昌街汉光大厦3楼C室（奇华饼家对面）
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