影片
更多
2014-11-28
1945 浏览
风尘扑扑由日本回来，慢慢开始习惯了这种飞人生活。有时太疲乏，忍不住阖上眼休息，睁开眼时已经到达想去的地方，科技发达令地域的距离变得很近，但人与人之间的距离，却遥远得很。在湾仔，想要找一个宁静的地方休息，月街附近是非常好的选择。J'aime bien Pastisserie是个很有趣的地方，整间店一片纯白，明亮彷似一尘不染，部份墙身和家俱选择了醉人的紫红色，带点少女的梦幻。阳光洒进来，水泥地显得闪闪发亮，坐在无人的小店，感觉非常宁静简约。打开menu，发现除了甜品，店方还提供雪糕、面包和饮品。这儿不设tea set，只有单点。比较特别的是面包，一来是全人手制，二来师傅只会焗至半熟，待客人落单时再焗。为保产品新鲜，店内的面包和甜点都是限量制造，四月很想试的Pistachio and tofu entremet当日就已经一早售韾。点了店方招牌之一的Sabrina，这个名字其实令我想起以前一位很神怪的女同事，不禁有点有笑。撇开古怪的事情不想，这个甜品最大的特色在于海绵蛋糕，一般的蛋糕都是横纹，直纹的很少见，而且很难做得好。底部是充满牛油味的脆脆饼底，淡黄色的海绵蛋糕与粉红色的士多啤梨mouss
风尘扑扑由日本回来，慢慢开始习惯了这种飞人生活。有时太疲乏，忍不住阖上眼休息，睁开眼时已经到达想去的地方，科技发达令地域的距离变得很近，但人与人之间的距离，却遥远得很。在湾仔，想要找一个宁静的地方休息，月街附近是非常好的选择。J'aime bien Pastisserie是个很有趣的地方，整间店一片纯白，明亮彷似一尘不染，部份墙身和家俱选择了醉人的紫红色，带点少女的梦幻。阳光洒进来，水泥地显得闪闪发亮，坐在无人的小店，感觉非常宁静简约。
打开menu，发现除了甜品，店方还提供雪糕、面包和饮品。这儿不设tea set，只有单点。比较特别的是面包，一来是全人手制，二来师傅只会焗至半熟，待客人落单时再焗。为保产品新鲜，店内的面包和甜点都是限量制造，四月很想试的Pistachio and tofu entremet当日就已经一早售韾。
点了店方招牌之一的Sabrina，这个名字其实令我想起以前一位很神怪的女同事，不禁有点有笑。撇开古怪的事情不想，这个甜品最大的特色在于海绵蛋糕，一般的蛋糕都是横纹，直纹的很少见，而且很难做得好。底部是充满牛油味的脆脆饼底，淡黄色的海绵蛋糕与粉红色的士多啤梨mousse层层相叠，顶层的黑朱古力底部铺有杏仁糖浆。整个蛋糕不会很甜，带有清新的蛋白香，要体现它的味道，最好切到底然后放入口，不过要一刀由上而下切到底其实也蛮困难的。
饮品选了热朱古力和maccha cappuccino，前者采用的纸杯很有质感，远看真的以为是一只瓷杯。卖相不错的朱古力，入口却骗不了人，淡淡水水的口感，真心想把日本京都品牌Dari-k的nama可可酱介绍给老板，那个挂杯力和可可香味，可能是全地球最浓郁的热朱古力。后者的Maccha cappuccino，其实是green tea latte，奶泡淡淡的，最特别是杯底有粒粒绿茶的啫喱粒，尝起来带有茶的甘味。两者味道都偏淡，未知店方是否刻意不想盖过蛋糕的香甜?
另一款选了Chocolate lover，虽然远看黑漆漆的一团，其实尝到许多层次。最底一层薄薄的是无糖的朱古力海绵蛋糕，再上是朱古力味的cheese cake，口感有点油润，不过芝士味比较薄弱。再上一层球状的朱古力微苦，最顶层则味道带酸，有如人生的五味杂陈。
店方选用的餐具，在颜色方面好像有刻意拼衬过，碟上的花纹都很可爱。店子面积虽小，但看得出当中下了不少心思。这种创业的付出，最近四月也有很深体会，所以我相信，只要是好东西，必定会有人喜欢和欣赏的，对不?
张贴
