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2018-01-18
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經歷平安夜的酒店自助餐，跟聖誕節的鐵板雞扒餐加菠蘿雪冰甜品之後，終於到了三天聖誕節期的最後一日大餐，禮物日（Boxing Day）了。我選擇禮物日當晚的晚餐，是位於駱克道「銅鑼灣廣場」二期十一樓的「極尚大瀛喜日本料理」的晚市放題套餐。由於我事前沒有打電話預約，事實上我亦不喜歡電話預約訂座的模式。所以我要在銅鑼灣「極尚大瀛喜」「Walk-in」等候，直至有人放棄座位，我才有機會入座，入座後開始準備點菜。雖然「極尚大瀛喜日本料理」的晚市放題套餐，價錢看似不算很便宜，每位足足要港幣二百七十八元，就算我選擇了幫襯較早的時段，折扣優惠節省了四十元，但是最後埋單還是逃避不了，要給二百六十元這價錢已經差不多等於，酒店一般午市自助餐的價錢。後來我才發現「極尚大瀛喜」這放題價錢，已經是蠻便宜和實惠，因為還包括「極尚大瀛喜」的人性化服務。究竟銅鑼灣「極尚大瀛喜」的人性化服務是什麼，我暫時先賣個關子，但是我在這裡，先談談銅鑼灣「極尚大瀛喜」的點餐方式，跟觀塘分店「極尚大瀛喜」有個最大的分別。銅鑼灣分店與觀塘分店之間最大的分別，就是銅鑼灣分店原來沒有使用，我之前在觀塘分店，用得十分自在的「手機應用程式」。銅鑼
我選擇禮物日當晚的晚餐，是位於駱克道「銅鑼灣廣場」二期十一樓的「極尚大瀛喜日本料理」的晚市放題套餐。由於我事前沒有打電話預約，事實上我亦不喜歡電話預約訂座的模式。
所以我要在銅鑼灣「極尚大瀛喜」「Walk-in」等候，直至有人放棄座位，我才有機會入座，入座後開始準備點菜。
雖然「極尚大瀛喜日本料理」的晚市放題套餐，價錢看似不算很便宜，每位足足要港幣二百七十八元，就算我選擇了幫襯較早的時段，折扣優惠節省了四十元，但是最後埋單還是逃避不了，要給二百六十元
這價錢已經差不多等於，酒店一般午市自助餐的價錢。後來我才發現「極尚大瀛喜」這放題價錢，已經是蠻便宜和實惠，因為還包括「極尚大瀛喜」的人性化服務。
究竟銅鑼灣「極尚大瀛喜」的人性化服務是什麼，我暫時先賣個關子，但是我在這裡，先談談銅鑼灣「極尚大瀛喜」的點餐方式，跟觀塘分店「極尚大瀛喜」有個最大的分別。
銅鑼灣分店與觀塘分店之間最大的分別，就是銅鑼灣分店原來沒有使用，我之前在觀塘分店，用得十分自在的「手機應用程式」。銅鑼灣分店取而代之的是，平日食日本放題料理都會用得著的手寫點餐紙。
不過，「極尚大瀛喜」的手寫點餐紙，以一本小冊子的方式附上，而不是傳統日本放題料理餐廳的玻璃點餐紙架。
忽然不能夠使用，我平日已經習慣使用的手機程式，今次放題自助餐本來已經有點不自然。加上銅鑼灣分店，可以讓食客選擇有關飯類的「一品料理」實在不多，結果我整晚吃的晚飯，都是燒雞翼配壽司為主。
但是銅鑼灣「極尚大瀛喜」有關前菜、沙律、頭盤或其他類型的食品，種類跟數目都比觀塘分店為之多，所以我在銅鑼灣「極尚大瀛喜」，點了的食品還未上檯，我已經靠自助餐餐區的食品，肚子填飽了一半。
我今次還在銅鑼灣「極尚大瀛喜」的自助餐餐區，發現還有提供聖誕節必食的火雞。其實火雞肉，亦都可以歸類為雞類的食品，只是火雞肉質較厚，比較考驗食客的牙力而已。
銅鑼灣「極尚大瀛喜」，還在自助餐餐區的「火雞肉」旁邊餐盤，還放置了大量腐皮壽司。腐皮壽司的味道很甜，用它來配搭肉厚的火雞肉一起享用，主菜未上，我已經有一半的飽肚感了。
銅鑼灣「極尚大瀛喜」飲品區，跟觀塘分店差不多，都有大量不同種類的非酒精飲品，我的飲品首選，沒有咖啡因的韓國「忌廉溝鮮奶」肯定是我必飲之選。
另一方面，部分我已經點選了的食品，廚房都已經率先完成，被「極尚大瀛喜」侍應一碟又一碟地，全部放在檯上。加上我在自助餐餐區揀選了的火雞肉和腐皮壽司，我的檯面很快就已經堆滿了食品。
你看你看，是的，我的檯面的而且確是放滿了食用，包括我在自助餐餐區拿回來的火雞肉、腐皮壽司以及玉子壽司。我最初就這樣享用食品，當時的感覺是很不錯的。
最大的問題應該就是，燒雞翼的完成和上檯速度，都比我想像之中來得更快。火雞肉實在太厚太大了，火雞肉的厚實多肉程度，多得我咬了幾口口感偏厚偏實的火雞，牙關已經因為咀嚼速度太快變得十分疲勞。
反而傳統的玉子壽司，才是我真正喜愛的日本壽司食品。尤其是我在韓國餐廳「Gooxxe Chicken」享用試食過「韓式雞蛋卷」之後，才發現日本的玉子雞蛋，是擁有「不靠醬料」感覺的甜味煎蛋。
銅鑼灣「極尚大瀛喜」壽司上檯速度十分之快，快到連一些需要「後期加工」的壽司，例如灸燒鰻魚芝士壽司，整個製作不消幾分鐘，便已經順利製作完成跟送到我面前。
偏好重口味的我，始終都是最喜歡食一些味道偏重偏濃的食品，例如海鰻壽司、灸燒蟹柳壽司，還是一些軍艦壽司，因為我比較喜愛它們的醬油濃味。
至於我也有點菜，繼而被砌成的魚生拼盤，今次我因為三文魚的關係，所以沒有點三文魚刺身。
相對「極尚大瀛喜」的壽司，今次刺身沒有了三文魚，我反而更喜歡食希靈魚和吞拿魚，反而對鮮帶子和北寄貝失去了興趣。
直到今時今日我才真正發現，我原來最喜歡食希靈魚，我很喜愛希靈魚的爽脆口感，以及希靈魚略帶酸味的開胃感覺，吃完不會有飽膩的感覺。
我其次喜愛的魚生是吞拿魚，跟着吃切片甜味玉子雞蛋，感覺都還不錯，反而吃完北寄貝，就沒有任何的感覺了。
後來「極尚大瀛喜」端出來的食品越來越多我的肚子也開始容納不了。幸好這一刻，「極尚大瀛喜」的侍應也提早出來替我結賬，價錢還是原來餐牌上的價錢，也沒有所謂懲罰罰款可言，我馬上付款跟收取單據就算。
結賬後距離放題時間完結前還有少許時間，我馬上趕往乳酪雪糕的機器，馬上擠出了一杯乳酪雪糕。為睡眠質素的安全計，我放棄了朱古力醬，改選了甜味的菠蘿醬汁就算數好了。
「極尚大瀛喜」放題時間的尾段，還有很多食客在排隊，我要等待了很久，才能擠到乳酪雪糕出來。
雖然當時天氣已經很冷很凍，但是我真自很喜歡食雪糕，所以都顧了那麼多，吃了幾口乳酪雪糕再講。在寒冷的聖誕節食乳酪雪糕，感覺真的「點滴在心頭」，乳酪雪糕的冰凍感覺和酸甜味，一下子直達我的心坎裡頭。
以前我在觀塘「極尚大瀛喜」，的而且確真的很喜歡食雪糕機內的乳酪雪糕，可惜時而世易，天氣凍了，雪糕不是隨便可以亂食，我食完乳酪雪糕後，馬上就覺悟了。
不過最喜歡的還是「極尚大瀛喜」的服務態度，以及處理取消食品的大方態度，他們立刻就能幫我叫停食品，真難得呢！
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