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2023-06-28
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· 难得营养均衡素食 · 𝐊𝐚𝐥𝐞 · 2访 ·以前都有听过天贝的大名很有营养，但知道是印尼发酵食品便不敢恭维。但我相信Kale的出品应该会好吃，于是我就试了一下这个超级食物。.🥗 纯素杏仁沙嗲大豆天贝配自选沙律 $120✿ 纯素杏仁沙嗲大豆天贝天贝外表烤得金黄焦脆，散发浓郁的豆香味。纯素杏仁沙嗲酱有香浓的坚果味，甜甜辣辣，十分惹味，就像健康版的麦当劳麦乐鸡烧烤酱。平时不是很多地方能吃到天贝，未试过这种超级食物的很值得尝试。营养价值可参考本文末。.✿ 自选沙律共有5款沙律可供选择，5款全选都可以，为了均衡更多营养，没偏食习惯的当然全选就好了。沙律可以参考之前贴文。.食材多样化，营养配搭很均衡。优质碳水来源可以选择藜麦和南瓜；纤维选择也有很多，如羽衣甘蓝和秋葵；100克的天贝有约20克的蛋白质，这也是难得有足够蛋白质的素食。.天贝小知识：超级食物天贝是一种原产于印尼的传统食品，将黄豆去皮、加热煮熟后，加入少孢根霉菌（Rhizopus oligosporus）发酵而成。天贝与黄豆一样，富含异黄酮、矿物质、钙质、纤维、维他命B群等，而且天贝没有胆固醇、低脂，更是富含植物固醇，有助抑制胆固醇吸
以前都有听过天贝的大名很有营养，但知道是印尼发酵食品便不敢恭维。但我相信Kale的出品应该会好吃，于是我就试了一下这个超级食物。
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🥗 纯素杏仁沙嗲大豆天贝配自选沙律 $120
纯素杏仁沙嗲大豆天贝
$120
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✿ 纯素杏仁沙嗲大豆天贝
天贝外表烤得金黄焦脆，散发浓郁的豆香味。
纯素杏仁沙嗲酱有香浓的坚果味，甜甜辣辣，十分惹味，就像健康版的麦当劳麦乐鸡烧烤酱。
平时不是很多地方能吃到天贝，未试过这种超级食物的很值得尝试。营养价值可参考本文末。
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✿ 自选沙律
共有5款沙律可供选择，5款全选都可以，为了均衡更多营养，没偏食习惯的当然全选就好了。沙律可以参考之前贴文。
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食材多样化，营养配搭很均衡。优质碳水来源可以选择藜麦和南瓜；纤维选择也有很多，如羽衣甘蓝和秋葵；100克的天贝有约20克的蛋白质，这也是难得有足够蛋白质的素食。
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天贝小知识：
超级食物天贝是一种原产于印尼的传统食品，将黄豆去皮、加热煮熟后，加入少孢根霉菌（Rhizopus oligosporus）发酵而成。
天贝与黄豆一样，富含异黄酮、矿物质、钙质、纤维、维他命B群等，而且天贝没有胆固醇、低脂，更是富含植物固醇，有助抑制胆固醇吸收，能降低高血脂。
发酵过程之中，微生物会同时分解黄豆的蛋白质、脂肪等，因此能让黄豆所含的营养素更容易被人体吸收，比较特别的是，发酵时也会让黄豆中的抗营养物质，像是植酸、胰蛋白抑制因子减少，因此能让矿物质、蛋白质的吸收、利用率更好，也能减少吃豆类容易胀气的情况。
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健康评分：5/5
性价比：3/5
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Kale (中环)
中环利源西街26号地舖
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