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2011-03-29
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太公家里是上海人, 所以太公本身对上海食物也有特别的喜好, 尤其是粢饭和咸豆浆; 可惜, 香港做得好的粢饭很少......连有合格水准吃得下口的, 也不多; 所以听到作的不错, 都想去一试. 早闻豆浆王阿妈的粢饭不错, 但太公这等夜猫, 晨早远道土瓜湾吃早有点难度. 终于拖呀拖呀, 拖到这个月某早晨, 才走去吃....十时多抵达, 应过了最繁忙的上班时候, 但仍有两个人等候买粢饭; 反正坐著都是等, 不如就排在她们身后, 一边看阿姐的手艺, 一边等; 看到阿姐熟练地包饭, 塞油条, 还加了白糖 - 喔, 这儿还有老上海的加白糖吃法, 这粢饭应当不会差到那里, 就安心坐下但我还是比较喜欢咸粢饭, 就是包肉松炸菜油条的那种; 这儿用的也是老油条, 翻炸过, 很脆, 不过就是太短, 份量很少, 反而肉松和炸菜感觉有点"妹仔大过主人婆", 比例偏多了一点; 油条这个翻炸后脆得也有点过火, 完全没有"外脆内软"的感觉, 以即叫即作即食的粢饭来说我嫌太脆, 不过如果是外卖, 放上一阵才吃, 也许会好一点; 但整体来说, 是有心机制作, 各方面都对板, 味道还不错, 比很多很多"港式粢饭"或预先作好
早闻豆浆王阿妈的粢饭不错, 但太公这等夜猫, 晨早远道土瓜湾吃早有点难度. 终于拖呀拖呀, 拖到这个月某早晨, 才走去吃....
十时多抵达, 应过了最繁忙的上班时候, 但仍有两个人等候买粢饭; 反正坐著都是等, 不如就排在她们身后, 一边看阿姐的手艺, 一边等; 看到阿姐熟练地包饭, 塞油条, 还加了白糖 - 喔, 这儿还有老上海的加白糖吃法, 这粢饭应当不会差到那里, 就安心坐下
但我还是比较喜欢咸粢饭, 就是包肉松炸菜油条的那种; 这儿用的也是老油条, 翻炸过, 很脆, 不过就是太短, 份量很少, 反而肉松和炸菜感觉有点"妹仔大过主人婆", 比例偏多了一点; 油条这个翻炸后脆得也有点过火, 完全没有"外脆内软"的感觉, 以即叫即作即食的粢饭来说我嫌太脆, 不过如果是外卖, 放上一阵才吃, 也许会好一点; 但整体来说, 是有心机制作, 各方面都对板, 味道还不错, 比很多很多"港式粢饭"或预先作好的粢饭优胜很多.
而咸豆浆也是我所喜欢的, 但我嫌它的豆香不够, 豆花也开得不够多, 很是自家制作的感觉, 但仍算是好吃的, 至少比我自己在家里做的要强一点
平心而论虽不是我心目中的No. 1, 但豆浆王阿妈的粢饭仍是香港少数仍具有老风味的粢饭之一; 要是此店开于荃湾, 我想我和老妈定当成为常客; 只是不幸地我心目中的最佳粢饭正正就是几街之隔的美华, 我想我专程来吃的机会不大了....(注: 一边吃, 一边偷听老板娘讲真话, 隐约听到"收购"...."间舖"....等等类似的字眼, 难道这儿又会被田生之流所收购? 要是真的, 希望可以另觅地方再开舖, 否则能出品美味粢饭的店又少一家, 就有点可惜了....)
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