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2019-06-18
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终于返到香港，今日约朋友出黎呢间系铜锣湾既Le Reve食晚饭Le Reve系梦既意思，听讲呢间餐厅系一班追梦既后生仔开既法日fusion菜，仲未开始食都觉得好有意思餐厅既摆设非常有艺术感，剩系台面既布置例如白羽毛、水晶球同好似魔法书既menu 都令人好似置身系霍格华兹既晚宴一样，系我食过咁多间餐厅入面，呢到既环境称得上系no.1我地叫左个6 Shades of Flavour,当中会有两个你唔会知食咩既surprise dishes,好有神秘感，就好似你唔知自己今晚会发咩梦一样前菜系烧汁青瓜配螺肉，好fresh仲有个布袋装住既酥脆牛角包，唔够可以再添话咁快就第一道pan seared Hokkaido scallop带子下面系日本青豆蓉，壳下面系开心果粉同曲奇条，感觉系突然黎左个小甜点咁，侧边既蟹仔可以食第二道系Surprise dish:松叶蟹蛋沙拉律，拎开伪装用既龙虾壳，沙律上面系鱼子酱同桃肉，侧边配以芒果汁同莓酱Surprise 完就黎左只真龙虾，上面有d菠菜foam同芥末子，以中国山椒作摆碟第四道又系Surprise dish:日本矶烧鲍鱼，配以玫瑰露酒烧，最后放入昆布汤一同
终于返到香港，今日约朋友出黎呢间系铜锣湾既Le Reve食晚饭
Le Reve系梦既意思，听讲呢间餐厅系一班追梦既后生仔开既法日fusion菜，仲未开始食都觉得好有意思
餐厅既摆设非常有艺术感，剩系台面既布置例如白羽毛、水晶球同好似魔法书既menu 都令人好似置身系霍格华兹既晚宴一样，系我食过咁多间餐厅入面，呢到既环境称得上系no.1
我地叫左个6 Shades of Flavour,当中会有两个你唔会知食咩既surprise dishes,好有神秘感，就好似你唔知自己今晚会发咩梦一样
前菜系烧汁青瓜配螺肉，好fresh
仲有个布袋装住既酥脆牛角包，唔够可以再添
话咁快就第一道pan seared Hokkaido scallop带子下面系日本青豆蓉，壳下面系开心果粉同曲奇条，感觉系突然黎左个小甜点咁，侧边既蟹仔可以食
第二道系Surprise dish:松叶蟹蛋沙拉律，拎开伪装用既龙虾壳，沙律上面系鱼子酱同桃肉，侧边配以芒果汁同莓酱
Surprise 完就黎左只真龙虾，上面有d菠菜foam同芥末子，以中国山椒作摆碟
第四道又系Surprise dish:日本矶烧鲍鱼，配以玫瑰露酒烧，最后放入昆布汤一同享用
第五道dish有两款选择，我同朋友叫左唔同既share，分别系Japanese COD fish 同Kagoshima
食材选用刺身级的鳕鱼，食落非常滑身，配以青口汁，感觉新鲜
鹿儿岛和牛配既系黑松露加和牛烧出黎既汁，油脂分布平均，做到真正既入口即溶
最后系期待已久既甜品
Coconut sweet
椰子幕丝，外壳系用朱古力造成，好似真既椰子壳咁
因为黎紧7月7号系世界朱古力日，所以帮我地upgrade左一个甜品做chocolate Trio,有三款朱古力做既甜品，其中一款仲系可以饮既香滑朱古力奶
最后系mignardises and tea or coffee
我地叫左jasmine,估唔到配茶既小点心一样咁出色
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