新城潮州飯店

营业中

休息中

春菜五花腩份量很多，春菜是下火的菜式，有些似芥菜的口感，较清爽，配上甘香的五花腩，佐饭不错咸菜猪肚汤用料十足，猪肚有咬感，咸菜味道已溶入汤水，猪骨是大筒骨，再加入胡椒，饮完觉得很暖胃。卤水鹅鹅肉较肥美，腌得入味，肉质鲜嫩，不会太咸，底层还有花生，豆腐，甚有风味。韮菜猪红我很喜欢猪红，有如啡色的砖块，无腥味，因为加入姜，辣椒，食起来很惹味。宝物藏底，会见到鲜嫩的韮菜，吃起来仍是热的。高手反沙芋非常考究师傅的手工，芋头在这个时令当造，芋头很粉，而且仲见到紫纹。反沙是指砂糖由砂粒变糖浆后再转回砂粒糖衣的过程，外层如雪，内里非常热。同时，仲见到少许葱花，味道层次丰富