叁去壹點心粉麵飯 (已結業)

打算行上香港大学, 本来由水街直上, 但坐巴士落早了一个站, 由正街上, 顺道探一探这间有名的古旧店. 已经临近午饭时间, 已坐得八九成满, 还加上一班学生哥等外卖, 挤得店内水泄不通.找了个门口位坐下, 向门口的点心部门 阿叔叫了一盅 “咸鱼肉饼饭” 和 “马拉糕”. 坐下后琢磨一下 “叁去壹”的店名, 实在奇怪, 再看看其餐牌上的英文, 翻译为意译: “Three Minus One” , 与网络上的翻译, 以音译: “ Saam Hui Yaat”, 完全不同. 蒸饭颇特别, 𩠌与饭分开上, 可能方便管理, 但欠缺了饭和𩠌一起蒸时的化学作用. 饭身蒸得过分干身, 咬落有些少粉口了, 无论如何, 总好过蒸得过湿. 咸鱼尾一小件, 肉质软而味道不太咸, 肉饼肥肉不多, 略欠软滑, 但食得健康, 内混有马碲, 食落些少爽口, 最特别的是, 加了些少姜容, 增添味道和口感, 做得颇有心思.马拉糕, 卖相一流, 颜色与形状十分讨好, 望落内里组织紧密, 但食落如海绵般松软, 甜度适中, 如果这店的蒸饭给七十分, 这款马拉糕应得八十分以上.