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2017-06-09
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每次到访权八，都会带来不同的体验，的确令人有惊喜。 继引入岩手、熊本、北海道、 静冈 、青森、神户、三重、佐贺及对上的宫城县，如果再多几年，恐怕熟客不用到日本，已经用味蕾走访了整个日本一次了。 而今次更引入了来自鹿儿岛的食材，由权八大厨颜锦辉师傅的团队，带出了当地的美食。 日前的发布会，展出了当地的食材、产品及简介。 开动前，先举行传统的扑酒桶仪式，选用了福金山金箔本格芋烧酎，大家当然乐意共享。 同样地，今次权八带来了著名烧酌及梅酒，可惜近日抱恙，只能浅酌。 单是刺身，就有偌大条的珍宝池鱼刺身、深海黑鲣及养殖黑鲔，可说是鲜甜肥美，令人吃过不停。 当然更有赤花间八洋风薄切，口味清爽。 天妇罗引入了鹿儿岛银鱼天妇罗、安纳芋天妇罗及鳢鱼天妇罗，脆浆不单够薄，而且油份沥得清，又是佐酒的妙品。 令人意想不到的，是鹿儿岛炸鱼饼（ 萨摩炸鱼饼、芝士炸鱼饼及莲藕炸鱼饼） ，每款都各有特色，火喉掌握得准，色泽炸得金黄，尤其是莲藕饼爽脆弹牙，超好味。 而烧蚕豆又劲大粒，足有拇指大小，烧得又香口。
每次到访权八，都会带来不同的体验，的确令人有惊喜。
继引入岩手、熊本、北海道、 静冈 、青森、神户、三重、佐贺及对上的宫城县，如果再多几年，恐怕熟客不用到日本，已经用味蕾走访了整个日本一次了。
而今次更引入了来自鹿儿岛的食材，由权八大厨颜锦辉师傅的团队，带出了当地的美食。
日前的发布会，展出了当地的食材、产品及简介。
开动前，先举行传统的扑酒桶仪式，选用了福金山金箔本格芋烧酎，大家当然乐意共享。
同样地，今次权八带来了著名烧酌及梅酒，可惜近日抱恙，只能浅酌。
单是刺身，就有偌大条的珍宝池鱼刺身、深海黑鲣及养殖黑鲔，可说是鲜甜肥美，令人吃过不停。
当然更有赤花间八洋风薄切，口味清爽。
天妇罗引入了鹿儿岛银鱼天妇罗、安纳芋天妇罗及鳢鱼天妇罗，脆浆不单够薄，而且油份沥得清，又是佐酒的妙品。
令人意想不到的，是鹿儿岛炸鱼饼（ 萨摩炸鱼饼、芝士炸鱼饼及莲藕炸鱼饼） ，每款都各有特色，火喉掌握得准，色泽炸得金黄，尤其是莲藕饼爽脆弹牙，超好味。
而烧蚕豆又劲大粒，足有拇指大小，烧得又香口。
毕竟自己是食肉兽，对烧鹿儿岛黑毛和牛真是爱不释手，肉质松软而肉味浓，此刻，真想来碗白饭。
肉类吃得太多，不妨来点沙律清清味蕾，黑萨摩鸡胸伴鹿儿岛有机菜沙律与及野菜沙律，都是爽甜多汁，令味蕾感觉焕然一新。
如果三五知己聊天，又有炭烧鹿儿岛鱼干物盛盒（ 池鱼、梭子鱼） ，有嚼口之余，带些少焦香更是可口。
至于炭烧鳗鱼，软绵香滑，入口有种溶化感。
而当地出产的甜薯，甜滑幼绵，用来制作甜品，更是出色。
只是供应期有限，大家想试就要快手。
P.S : 整个鹿儿岛美食之旅，将会由6月5日开始至8月尾，每晚六时后供应。
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