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2018-05-01
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入西贡，和一班友人行山钓鱼，一早起身，天未光，便乘车到西贡与友人会合行山，到太阳升起时，坐下在溪边钓下鱼，希望有斩获但失望而言，本来谂住加料吃番餐海鲜，扑空！同行以食货见称的友人建议吃湖南湘菜，好！即管一试！以下是重点评论一下:1.酸菜鱼汤酸味浓，鱼片厚切，酸菜也很醒胃，有75分2.豆腐干将豆腐干切片，以辣椒及姜䓤切碎去点缀，清得来有吊胃之嫌，但不过份地辣，有清中带辣之双口感3.清炒笋菜不过不失，笋菜新鲜，煮法可以4.酸辣土豆丝酸度有70,辣度有30,整体不错5.迷你煎饺子皮薄，肉多，卖相摆位可再美感些6.过桥肉饼豆腐豆腐嫩，舖在肉饼上，旁侧有咸蛋黄，新配搭，减轻肥腻感，肉饼也切得碎，好味7.口味猪手明显又是肉多于骨，也入味，有炸过之嫌，有60分整体而言，也有75分，下次来西贡，用只吃海鲜，湖南菜已进入我的list 了！
以下是重点评论一下:
1.酸菜鱼汤
酸味浓，鱼片厚切，酸菜也很醒胃，有75分
2.豆腐干
将豆腐干切片，以辣椒及姜䓤切碎去点缀，清得来有吊胃之嫌，但不过份地辣，有清中带辣之双口感
3.清炒笋菜
不过不失，笋菜新鲜，煮法可以
4.酸辣土豆丝
酸度有70,辣度有30,整体不错
5.迷你煎饺子
皮薄，肉多，卖相摆位可再美感些
6.过桥肉饼豆腐
豆腐嫩，舖在肉饼上，旁侧有咸蛋黄，新配搭，减轻肥腻感，肉饼也切得碎，好味
7.口味猪手
明显又是肉多于骨，也入味，有炸过之嫌，有60分
整体而言，也有75分，下次来西贡，用只吃海鲜，湖南菜已进入我的list 了！
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