影片
更多
2020-10-04
1305 浏览
朋友即将出国进修，临别依依，再出来聚一聚。餐厅位于中环山腰，餐厅装潢是工业风的设计，木质桌椅配上做旧的复古墙，率性自然风格。⭐️潮州酸菜莳萝双籽三文鱼他他$128这道菜的主角三文鱼籽和飞鱼籽他他装在富中国风的陶瓷器皿里，以汤匙搅拌，开始看到酸菜和三文鱼。把双籽三文鱼他他放在炸云吞皮上，一咀嚼起来，薄脆而咸香的炸云吞皮配上三文鱼籽，味道创新而不落俗套，是一道有心思的前菜。⭐️烤伊比利亚脢头嘴叉烧菠萝$118叉烧厚厚实实，有一定的份量和厚度，底层是酥炸馒头，夹层是菠萝。尝一口，半肥瘦叉烧肉质松软，猪味浓郁，配搭酥脆的馒头，口感绝佳。最后以菠萝的酸甜中和口腔肥腻感。令我最欣赏的是那片入口香脆的炸馒头，没有油脂，炸得干净利落，酥脆的滋味不可比拟。⭐️香煎虎虾球配九层塔花雕日本蟹味噌手工扁意粉$192虎虾的已经一早剥去外壳，省得再费功夫剥壳虾肉爽口清脆，配上味噌扁意粉，味道蛮惹味的，如果酱汁再丰沛一点更佳。⭐️西班牙油炸鬼$98除了主角西班牙油炸鬼，还有雪糕、榛子酱、练奶、覆盆子脆脆，缺一不可。不得不赞西班牙油炸鬼好松脆，配上云尼拿雪糕，冰冻的口感更清爽，再沾朱古力酱和练奶，甜腻拿捏得当，加上酸香的覆盆
餐厅位于中环山腰，餐厅装潢是工业风的设计，木质桌椅配上做旧的复古墙，率性自然风格。
⭐️潮州酸菜莳萝双籽三文鱼他他$128
潮州酸菜莳萝双籽三文鱼他他
$128
55 浏览
0 赞好
0 留言
这道菜的主角三文鱼籽和飞鱼籽他他装在富中国风的陶瓷器皿里，以汤匙搅拌，开始看到酸菜和三文鱼。
潮州酸菜莳萝双籽三文鱼他他
32 浏览
0 赞好
0 留言
潮州酸菜莳萝双籽三文鱼他他
$128
58 浏览
0 赞好
0 留言
把双籽三文鱼他他放在炸云吞皮上，一咀嚼起来，薄脆而咸香的炸云吞皮配上三文鱼籽，味道创新而不落俗套，是一道有心思的前菜。
⭐️烤伊比利亚脢头嘴叉烧菠萝$118
叉烧厚厚实实，有一定的份量和厚度，底层是酥炸馒头，夹层是菠萝。
烤伊比利亚脢头嘴叉烧菠萝
$118
26 浏览
0 赞好
0 留言
尝一口，半肥瘦叉烧肉质松软，猪味浓郁，配搭酥脆的馒头，口感绝佳。最后以菠萝的酸甜中和口腔肥腻感。
令我最欣赏的是那片入口香脆的炸馒头，没有油脂，炸得干净利落，酥脆的滋味不可比拟。
⭐️香煎虎虾球配九层塔花雕日本蟹味噌手工扁意粉$192
香煎虎虾球配九层塔花雕日本蟹味噌手工扁意粉
$192
34 浏览
0 赞好
0 留言
虎虾的已经一早剥去外壳，省得再费功夫剥壳虾肉爽口清脆，配上味噌扁意粉，味道蛮惹味的，如果酱汁再丰沛一点更佳。
⭐️西班牙油炸鬼$98
西班牙油炸鬼
$98
40 浏览
0 赞好
0 留言
除了主角西班牙油炸鬼，还有雪糕、榛子酱、练奶、覆盆子脆脆，缺一不可。
西班牙油炸鬼
$98
45 浏览
0 赞好
0 留言
不得不赞西班牙油炸鬼好松脆，配上云尼拿雪糕，冰冻的口感更清爽，再沾朱古力酱和练奶，甜腻拿捏得当，加上酸香的覆盆子脆脆，令我忍不住一条续著一条！
▫️这家 Fusion菜餐厅，取了中西方菜式的精髓，烹饪出来的菜式贴地又美味，有机会会再光顾。
张贴
