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2019-01-23
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年近新年，扫货装身大出血，跟朋友在尖沙咀血拼完毕，顺道晚饭聊聊近况。莆田是我们喜爱餐厅收藏系列，而且总有一间在左近，实在没有过门不入的理由。先上杞子菊花茶，要多浸一会更出味，清清的茶香。前菜是香菇豆，很少见的豆，质地是淋身粉粉的，味道像瓜子。而开胃菜系酸酸地既黑木耳，唔太酸，系几好味既开胃菜。餐牌话用养足300日嘅海蛎，每日产地直送到港，仲有6款煮法，只系$188，就可以任选2款菜式，当然试试佢啦!系店员推介下，我们点了最出名既必选: 酥炒芋芯，百秒黄花鱼(1条)，兴化炒米粉同埋自选2款: 1. 九层塔香焖海蛎2. 江口家乡海蛎汤3. 酥炸椒盐海蛎4. 头水紫菜海蛎煎蛋5. 福建特色海蛎煎兴化炒米粉: 兴化米粉幼如丝，软如绵；鲜虾、紫菜、花生、小唐菜等，丰富了它的色彩跟味道，份量还不少啊，一句到尾，抵食！炒米粉足料，干身嘅米粉，又唔滞而且仲有大虾同蚬，绝对够食!福建特色海蛎煎: 有好多海蛎、葱和蛋。与潮洲式的蚝饼很不一样，个质感食落系会浆住个口咁。百秒黄花鱼: 莆田名菜，用100秒煮出一尾小黄鱼，鱼肉嫩滑，汤底鲜味，没有鱼腥味，加分!另外叫了个江口家乡海蛎汤 :材料丰富，主角海蛎当然少
先上杞子菊花茶，要多浸一会更出味，清清的茶香。前菜是香菇豆，很少见的豆，质地是淋身粉粉的，味道像瓜子。
而开胃菜系酸酸地既黑木耳，唔太酸，系几好味既开胃菜。
餐牌话用养足300日嘅海蛎，每日产地直送到港，仲有6款煮法，只系$188，就可以任选2款菜式，当然试试佢啦!
系店员推介下，我们点了最出名既必选: 酥炒芋芯，百秒黄花鱼(1条)，兴化炒米粉同埋
自选2款:
1. 九层塔香焖海蛎
2. 江口家乡海蛎汤
3. 酥炸椒盐海蛎
4. 头水紫菜海蛎煎蛋
5. 福建特色海蛎煎
兴化炒米粉
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兴化炒米粉: 兴化米粉幼如丝，软如绵；鲜虾、紫菜、花生、小唐菜等，丰富了它的色彩跟味道，份量还不少啊，一句到尾，抵食！炒米粉足料，干身嘅米粉，又唔滞而且仲有大虾同蚬，绝对够食!
福建特色海蛎煎蛋
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福建特色海蛎煎: 有好多海蛎、葱和蛋。与潮洲式的蚝饼很不一样，个质感食落系会浆住个口咁。
百秒黄花鱼
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百秒黄花鱼: 莆田名菜，用100秒煮出一尾小黄鱼，鱼肉嫩滑，汤底鲜味，没有鱼腥味，加分!
另外叫了个江口家乡海蛎汤 :材料丰富，主角海蛎当然少不了，还有蛋花、蕃茄、椰菜花、白菜等等……，味道很好，有点像豪华版的蕃茄蛋花杂菜汤
酥炒芋芯
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酥炒芋芯 :外层炸得香脆，有糖衣吊味，芋心松化，热食更佳。
佢Menu上面介绍咗要配佢哋嘅《莆田辣妈酱》，呢款莆田辣妈酱既味道好似沾泰国生虾果只辣汁，酸酸地，辣就唔太辣既配米粉食一流!
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