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2016-10-31
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从前只知道有甜薄饼，十多年前旅游伦敦之时，方认识到法式薄饼有咸吃，真是大开眼界，怎料亦就此一试难忘！奈何返港后皆只能找到甜吃的，直到两年前香港突然涌现法式薄饼旋风，La Creperie 带来 Brittany style 的正宗法式薄饼，而且花款72变，咸甜配料多多，我当然马上成为粉丝，吃得不亦乐乎！可是好奇的我不久便转呔了，香港实在太多美食、热潮不断！最近得知 La Creperie 在我常到的铜锣湾区开了分店，如此方便，正好尝新回味，现在除了咸甜薄饼外，更增加了正餐食物；例如意面、沙律、汉堡牛肉及鱼类等午市套餐。其实，法国人视 Crepe 法式薄饼为正餐，在巴黎的 Saint-Michel 区一些小街更布满大大小小 Crepes 店舖，如日本拉面街，皆各自有秘方做饼皮，虽然离不开是面粉混鲜奶搓成，或多加荞麦粉炮制，皆务求效果更香脆及富面粉香。店内布置如海事处餐厅，因为 Brittany 位于法国北部，是著名航海之地，装潢以木为主，梳化椅及用具以蓝白间条为主色，挂上及放满以水手及帆船为题材的装饰物。小摆设亦贯彻主题，枱上放上灯塔造型的盐及胡椒瓶。午市套餐该是最佳选择，价钱相比散点实
最近得知 La Creperie 在我常到的铜锣湾区开了分店，如此方便，正好尝新回味，现在除了咸甜薄饼外，更增加了正餐食物；例如意面、沙律、汉堡牛肉及鱼类等午市套餐。其实，法国人视 Crepe 法式薄饼为正餐，在巴黎的 Saint-Michel 区一些小街更布满大大小小 Crepes 店舖，如日本拉面街，皆各自有秘方做饼皮，虽然离不开是面粉混鲜奶搓成，或多加荞麦粉炮制，皆务求效果更香脆及富面粉香。
店内布置如海事处餐厅，因为 Brittany 位于法国北部，是著名航海之地，装潢以木为主，梳化椅及用具以蓝白间条为主色，挂上及放满以水手及帆船为题材的装饰物。
小摆设亦贯彻主题，枱上放上灯塔造型的盐及胡椒瓶。
午市套餐该是最佳选择，价钱相比散点实惠，主菜有咸薄饼及其他食品选择，包一杯饮品，加$20可有甜薄饼。莫忘初衷，我是来吃薄饼作午餐，食伴们就各有心水，三人午餐，详情如下：
Cup Apple Cinder
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Cup Apple Cinder
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Latte （hot）
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Les Poulains
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口味好对办，饼皮厚薄适中且有一定的烟韧度，柔软得来又够香口，具面粉香；入口卜脆富咸香，亦有蛋黄郁香口感。La Marin
La Marin
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Blue Cheese Linguini
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法式薄饼之特色
咸味薄饼刻意煎得香脆，而甜吃的就较为柔软；传统的法式薄饼以简单为主，大多以单一配料加以焦糖、砂糖或朱古力调味而已，雪糕亦需要另外加添，并非我们吃惯的日式薄饼超多忌廉及配料。
Crepe Honey Lemon Juice
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Crepe Nutella
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Crepe Chocolate and Caramelized Banana
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焦糖香蕉甜在心头，朱古力酱香滑，薄饼软熟，完美的甜点。
咸甜吃法，各有千秋，各有所好，一次过大满足。
这店环境光猛舒适，装潢富身在旅游之感，运作畅顺，员工年青有活力，我们又多了一个聚脚好去处了。
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