壽司櫻 (已結業)

今年生日去了我和男友至爱的日本店食晚餐，今次选了铜锣湾永光中心寿司樱食Omakase。今次选了Omakase - Gin先付3种盛店员介绍由左至右食安康鱼干，质感带点软棉棉感觉汁煮鲍鱼，质感弹牙，加上金箔点缀水云，带有酸酸地，够晒开胃刺身7种盛岩手县真蚝，右口鱼，粒贝，北寄贝，深海池鱼，牡丹虾和金目鲷。所有刺身新鲜，又够鲜味。当中有几款特别有印象。真蚝，不但够大只肥美，口感十足，而且有淡淡海水味道。右口鱼上枱够精致，与酱汁好㚒。粒贝够咬口，越食越想食。接著系和牛蒜片。肉质够稔身，牛味几浓。杂锦天妇罗沙槌鱼和一些蔬菜，配绿茶盐，炸粉够薄。寿司五贯北寄贝，日本濑尿虾，秋刀鱼，拖罗和海胆。男友最爱食拖罗和海胆，够肥美，海胆入口溶化。最钟意师傅每次只放一款刺身或寿司于碟上，保持最佳进食时间，也可以慢慢食清楚每款刺身和寿司。鱼奶汤。鱼味浓郁，够鲜甜。甜品静冈蜜瓜配抹茶奶冻蜜瓜非常清甜，食完感觉清新。奶冻够幼滑，同红豆好夹。我地另外散点了几款食物。烟熏鸡肉沙律。质感不错，蔬菜够新鲜爽脆。小食有鳕鱼干，这个脆脆地，用来佐酒最适合不过。鳗鱼豆腐卷首次食这个整法，豆腐好滑身，与鳗鱼好夹。