皇后飯店 (已結業)

我对于皇后饭店QUEEN'S CAFÉ总有种莫名的喜爱，可能看张国荣亚飞正传有种记忆的悸动。最近有时间就到湾仔分店吃晚餐。入口处有个舒适的咖啡座位，环境干净舒服。皇后饭店是1952年在香港成立的港式西餐厅，之所以称为港式西餐厅，主要是因为口味和样式要能符合当时当地的香港人，尤其在六十年前的年代，更需要融合本地口味，一直至今在香港都是红红火火，不少名人明星光顾的店!!   时光过了六十年，边听著Xavier Cugat 的Jungle Drums边进入餐厅，浓浓的60年代风味令人感到时光倒流!!当晚拣选西冷牛扒餐及串烧西班牙黑毛猪柳。皇后饭店的罗宋汤是招牌特色及超级美味，因为创始人当年是相当知名的俄菜大师，再经过那么多年的融合与研究，亦没令人失罗宋汤非常之好喝，甚至觉得是喝过至目前为止最好喝的，十分美味滑口！喝一口汤头，浓稠感决非勾芡的单纯水准，浓郁感也并非口味的厚重，酸也好甜也好香也好都是那么的刚好，汤头喝下去也丝毫没有细渣的感觉，可见在炖煮的过程，过滤做的一丝不苟，一点都喝不到沙沙的口感!!这是我的牛扒套餐，牛扒只有5成及7成熟选择。而牛扒亦无汁酱配搭略为有点不足。看似份量不多，但其