泰 (已結業)

最近和老婆打边炉，不小心吃到冬荫公汤底，令我回想起去年和朋友在黄大仙吃过的一个冬荫公火锅。很可惜当时拍下的照片因为电话故障全失去了，但那种味道仍然记忆犹新，更促使我执笔记下那种美味。当天是下雨的晚上，我迟到了。到达的时候有点惊讶，怎么食泰菜的地方感觉却如西式酒吧？颇有趣有新颖的格调令我留下深刻印象。坐下时已经见到满桌的菜式，有一个很丰富的拼盘，海鲜、肉类、蔬菜缺不了。最重要是中间有一个火炉，炉上是一锅冬荫公汤。冬荫公的香味四溢，浓郁却不刺鼻。没有想到，冬荫公也可以用来做火锅汤底。坦白说，当时也有怀疑。但当我们正式开动时，我就知道是我过虑了。冬阴公既酸且甜，和一点微辣。海鲜和肉类吸收了汤底的精华后，很惹味。这个汤底比起一般的冬荫公汤稍为清淡一点点，因为火锅滚起时汤底的味道会越见浓厚。当中我印象最深刻的是粉丝，粉丝配上冬荫公汤底实在是绝配！实在很难忘的一次体验，是难以忘怀的味道。那次以后，每当我在火锅店吃到冬阴公汤底都会稍稍作出比较。还是那间黄大仙的小店做得最出色。或许又是时候和那位住黄大仙的朋友一聚了！