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2009-04-29
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小女子擂台报捷, 自不然要庆贺一番! 首先要谢谢的, 是一直给予我无限支持的家人, 所以一早已决定要劲食一餐! 此时, 老弟亮出一张 $500 的香格里拉酒店餐饮现金劵, 适用于港九两家酒店的所有餐厅, 经过一轮商议之后, 就决定来我心仪已久, 获「车胎人」推介的 Angelini 意大利餐厅吃她驰名的半自助午餐。周末的早上, 天文台发出了本年首个黄雨警告, 只见外面横风横雨, 恐怕这席美膳也要泡汤的时候, 雨势开始减弱, 我们一家也准时到达了餐厅。订了靠窗的桌子, 此时天空开始放晴, 有维港海景佐餐, 实在是这一餐美好的开端。只是, 还未吃我便出了个小意外, 就是掉了鞋跟 。这里也不愧为五星级酒店, 向接待处职员求助后, 他虽然说餐厅没有超能胶, 但仍为我联络维修部, 之后更亲自把一大枝超能胶送到我们的桌子, 我才得以解困。半自助午餐的配搭有三款, 可在自助头盘沙律、主菜和甜品之中挑选配搭, 差价只在一二十元之间, 难得来到, 当然是三样全要了 (每位 $218)。 进攻自助头盘前, 先试试面包篮, 内有 grissini、foccacia、法包等, 伴以意式青酱 pesto, 或自
周末的早上, 天文台发出了本年首个黄雨警告, 只见外面横风横雨, 恐怕这席美膳也要泡汤的时候, 雨势开始减弱, 我们一家也准时到达了餐厅。订了靠窗的桌子, 此时天空开始放晴, 有维港海景佐餐, 实在是这一餐美好的开端。
只是, 还未吃我便出了个小意外, 就是掉了鞋跟 。这里也不愧为五星级酒店, 向接待处职员求助后, 他虽然说餐厅没有超能胶, 但仍为我联络维修部, 之后更亲自把一大枝超能胶送到我们的桌子, 我才得以解困。
半自助午餐的配搭有三款, 可在自助头盘沙律、主菜和甜品之中挑选配搭, 差价只在一二十元之间, 难得来到, 当然是三样全要了 (每位 $218)。
进攻自助头盘前, 先试试面包篮, 内有 grissini、foccacia、法包等, 伴以意式青酱 pesto, 或自家的黑醋橄榄油。面包都是暖暖的, 很不错。其中比较喜欢这里的 grissini, 是软身的, 点清香的青酱便已很好吃。
头盘的菜色在近门口的自助餐桌上, 选择不算极多, 主要有各式意大利风肉、各式蔬菜、沙律、芝士果仁等。跟食友 Yan 所见略同, 个人比较喜爱 parma ham 和哈密瓜, 前者咸香后者清甜, 这对老朋友果然是「打风都打唔甩」了。另有一些拌了橄榄油的菇类和烤蔬菜也是我的心水选择。倒是是日的豆汤不太对我的口胃, 可能是本身不太爱吃豆类的缘故。头盘的食物, 要吃足两三轮才可以试完, 我的至爱 parma ham 哈密瓜更是常常断市, 后来想再添食都没有了。
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主食方面, 事前做足功课的我, 力荐各款手做意粉, 所以一口气点了 3 款 pasta:
1. 意式薯团伴鲜蕃茄 (Baked potato gnocchi with fresh tomato)
2. 鲜虾香草酱意大利阔条面 (Trenette with basil, pesto and shrimps)
3. 菠菜意大利云吞伴合桃汁 (Homemade spinach ravioli with walnut sauce)
另外一个主菜则是蒸海鲈鱼柳配杂菜汁 (Steamed seabass with vegetable sauce)。
三款不同的意大利面, 正好代表了意式面食的千变万化。意式薯团 gnocchi 是面粉加薯仔搓成, 再切粒制成的面点, 看起来有点像中式酒酿丸子里的丸子呢! 煮好了之后, 拌入蕃茄酱、鲜蕃茄粒和罗勒, 便成了一道简单得来又精致的 pasta。薯团的筋性很好, 是很有水准的; 因稍一不慎即会变得一口粉的了。淀粉质重的薯团配合轻盈却醒胃的蕃茄, 加上意菜必有的罗勒香草, 满口正宗意国风情。
第二道鲜虾香草酱意大利阔条面， 这天的不是大家惯见的的那种又长又扁的 fettuccine, 而是窄身一点的 trenette。店家沿用传统作法, 配以香草酱 (即刚才我提到的青酱), 即所谓的 trenette al pesto。可能我见识少, 今次应是我第一次在香港的餐厅吃到 al dente 的意粉! 果然是惊喜万分。妈妈说意粉有点太硬了, 当然人人口味不同, 此时我乘机斗胆「教育」一下何谓地道的意粉煮法啦!
[我只是得把口而已, 如果我可以煮到这样的效果的话, 干脆自己当大厨算了, 继续吃吧~~ ]
青翠的 pesto 均匀的轻挂在每条面条上, 入口渗出罗勒独特诱人的浓香, 混合了橄榄油的清香, 连那几只虾也不得不变成大配角了。
意大利云吞也是我喜爱的意式面点之一, 这一味不禁令我充满期待。洋溢著蛋香的云吞的面皮搟得透薄, 却又不易穿, 内夹少量忌廉状的菠菜蓉。伴以淡芝士酱汁中切细的菠菜叶、香酥合桃和味道极鲜明的芝士碎, 正是外刚内柔, 合拍之至。
想不到不是 pasta 的鲈鱼也不错, 卖相精美, 鱼肉蒸得鲜嫩而不过火, 伴菜底下是无处不在的 pesto, 稍稍抢了清淡鱼肉的风头喇。
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吃饱了主菜, 便到甜品上场的时间。由于我们打算分享甜点, 在侍应介绍下, 点了 杏仁酒香布丁(Amaretto pudding)、Tiramisu 和 西西里特色芝士脆卷 (Cannoli filled with ricotta and candied fruits), 本来想要 gelato 的我就因它难以分吃, 只好放弃, 而多要一客 Amaretto pudding。只是这个布丁我很艰难才吃得出少少的杏仁味, 但从样子和味道来看都像一个巧克力布丁, 此时才后悔不多点一个 Tiramisu! 虽然里头的 lady fingers 的酒香不足和咖啡也浸的不够透, 但因为它的芝士打的极滑, 这一点也足够让它成为一个称职的甜品。西西里芝士脆卷呢, 脆卷的学名是 cannoli, 即筒状的饼, 但这个是硬得几乎咬也咬不开, 好在里面的也很滑溜的 ricotta 芝士、和粒粒的开心果碎给她挽回一些面子。
餐后一人一杯香浓咖啡, 未知咖啡豆是何家出品, 但味道均衡, 为这个丰富午餐划上完美句号。
侍应们的服务也是好的没话说, 除了上述的事件外, 更不时走来问意见。只是这天人太多, 他们也忙得团团转的。
开了两瓶矿泉水, 埋单约 $1100。如没有弟弟的现金劵的话 (多谢哂喔), 以一顿午餐来说, 也真是几贵的。不过以五星级酒店的尺度来说, 也要这般的价钱了, 而且确是物有所值。难得高兴, 食物又属上佳水准, 这些倒是千金难买的。
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