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2010-08-12
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Dining concept饮食集团旗下,在尖沙咀海运的"BLT",周一至周五才供应的头盘自助餐,价钱为$108一位.如果非在附近上班的人,很难会吃到.是日下午女友难得放假,便一起来品尝这个平日才供应的午餐.正午十二点来到,亲切有礼的外籍经理走过来招呼,听闻此店的最大问题,就是服务,更有人说外籍经理曾发烂渣,要将食客列入黑名单,毕竟这是旧闻.甚至乎吹大两蚊也不为奇,但是今日的感觉,是良好的.外面刚下完大雨,天空仍旧乌云密布,天有不测之风云,为免突然再下雨,我俩还是坐室内的窗口位好了.此个下午除了有头盘自助餐之外,更可加钱来个三文治或汉堡包,附多$120左右,便可要个主菜,女友只要头盘,我大贪一点,来多一客USDA sirloin.安顿之后便出去头盘阵看,虽然选择不算太多,但是有一定的质素,沙律方面有华杜夫沙律,西兰花鸡肉沙律,Greek沙律等等.亦有香草酱长通粉沙律,羊芝士西瓜红菜头沙律,亦有一些沙律菜等等,其他的有烧南瓜,烧香草番茄,风干火腿,芝士饼,蛋批等头盘.每台均奉送的Popovers,有点似煎堆,当然没有芝麻在面,此一味要趁热吃,否则便失真了.女友对此道小吃赞不绝口,热辣又香
正午十二点来到,亲切有礼的外籍经理走过来招呼,听闻此店的最大问题,就是服务,更有人说外籍经理曾发烂渣,要将食客列入黑名单,毕竟这是旧闻.甚至乎吹大两蚊也不为奇,但是今日的感觉,是良好的.
外面刚下完大雨,天空仍旧乌云密布,天有不测之风云,为免突然再下雨,我俩还是坐室内的窗口位好了.此个下午除了有头盘自助餐之外,更可加钱来个三文治或汉堡包,附多$120左右,便可要个主菜,女友只要头盘,我大贪一点,来多一客USDA sirloin.
安顿之后便出去头盘阵看,虽然选择不算太多,但是有一定的质素,沙律方面有华杜夫沙律,西兰花鸡肉沙律,Greek沙律等等.亦有香草酱长通粉沙律,羊芝士西瓜红菜头沙律,亦有一些沙律菜等等,其他的有烧南瓜,烧香草番茄,风干火腿,芝士饼,蛋批等头盘.
每台均奉送的Popovers,有点似煎堆,当然没有芝麻在面,此一味要趁热吃,否则便失真了.女友对此道小吃赞不绝口,热辣又香脆,更有浓郁的芝士香.
餐汤方面是法式洋荵汤,恕我见识少,很少在自助头盘上遇上洋荵汤,一大窝洋荵汤任添,芝士多士自己加,味道浓凋的牛味,当中也带点清香的感觉.比千篇一律的杂菜汤或忌廉汤好得多.头盘方面,沙律菜新鲜得充满水份,烧南瓜质感恰好,不大硬亦不过淋,烧番茄同样地鲜甜多汁,风干肉之中,Parma Ham有点过硬,味道偏淡.芝士批味道香浓,批底酥化,带有香浓的牛油香,但是感觉有点腻.最奇怪的是用西瓜,来配红菜头,加羊芝士来作头盘,三种个性不同的食材走在一起,有点互相排斥之作用.
主菜的USDA西冷,份量为六安士,我要求五成熟,但上桌时已差不多七成,或许是用热辣的铁板上,当块扒烧到五成熟之后,在铁板上继续加热之下,变成如此样子.假若要三成熟,那就差不多.此牛扒伴著香草牛油吃.记得少年时代上Hard Rock Cafe,最爱用香草牛油伴牛扒,现今吃牛扒,极其量加些盐,或者是芥辣.说回这块USDA,充满烧烤的香气,可惜肉味相对不够,而且好些位置,更有点硬.Side dish是烧露荀,$78一客,烧得有点过淋,色水也暗哑.
现今自由行将香港各大小商场名店雀巢鸠占,是日有一对年青自由人,操北腔普通话点菜,见她们拿著的不是超级label如LV,Prada之类,而是Hong Kong record同Page one袋,心想应是有文化的一群,但是其后他们将薯条放在水杯中,浸过才吃,吓到我俩目灯口呆,连侍应也忍不住笑,之后她们说薯条太咸,要浸过水才吃到.
都说大陆人要强大,首先要在生活习惯上的小节著眼,这两位女子在我眼中,同在PP拿著名牌战利品,坐在长凳上,除下鞋子栋高只脚休息的小农暴发户,没有分别.
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