影片
更多
2018-04-29
449 浏览
今年的香港餐饮业感觉好像发生了大事，我连续整理了四家原本要分享去过的餐厅，有一家搬迁另外三家却都已经结束营业，让我不禁傻眼了…距离上次香港行不到一年的时间变化居然如此大！！！继续看下去… 我原本想分享【moomin café香港店】、【初雪烘焙】的半熟乳酪塔、【小甜谷】这三家店，可惜当我查询确认是否营业时却都结束营业了…可见竞争之大！ 不过，这几家店却是我真心想分享的店家…因为有的真的是良心店家，服务态度真的很窝心，这对我来说在香港不算多见！ 在香港的这几天，餐餐都外食的感想是…真的和网上「传说」得差不多，服务态度的部分还是台湾的店家比较有亲切感些，而且还不在少数… 回正题，这次要分享的店家是旅游知名必吃餐厅之一【翠华餐厅】。 前身是位于旺角的一家冰室，当时只有卖简单的咖啡、奶茶、西饼和面包，后来因为大众期望能在冰室吃到西饼面包以外的食品，因此，【翠华餐厅】就与时并进开始为顾客提供香港道地的特色美食。 【用餐环境】 内部装潢和外部招牌的色彩很鲜艳，很有闪亮舞台感。 座位之间的间距尚可，但每个座位的椅子和桌子的距离个人觉得有点壅挤… 而帮我们点餐的服务人员态度有待重新训练。
今年的香港餐饮业感觉好像发生了大事，我连续整理了四家原本要分享去过的餐厅，有一家搬迁另外三家却都已经结束营业，让我不禁傻眼了…距离上次香港行不到一年的时间变化居然如此大！！！继续看下去…
我原本想分享【moomin café香港店】、【初雪烘焙】的半熟乳酪塔、【小甜谷】这三家店，可惜当我查询确认是否营业时却都结束营业了…可见竞争之大！
不过，这几家店却是我真心想分享的店家…因为有的真的是良心店家，服务态度真的很窝心，这对我来说在香港不算多见！
在香港的这几天，餐餐都外食的感想是…真的和网上「传说」得差不多，服务态度的部分还是台湾的店家比较有亲切感些，而且还不在少数…
回正题，这次要分享的店家是旅游知名必吃餐厅之一【翠华餐厅】。
前身是位于旺角的一家冰室，当时只有卖简单的咖啡、奶茶、西饼和面包，后来因为大众期望能在冰室吃到西饼面包以外的食品，因此，【翠华餐厅】就与时并进开始为顾客提供香港道地的特色美食。
【用餐环境】
内部装潢和外部招牌的色彩很鲜艳，很有闪亮舞台感。
座位之间的间距尚可，但每个座位的椅子和桌子的距离个人觉得有点壅挤…
而帮我们点餐的服务人员态度有待重新训练。
【菜单】
翠华餐厅有10大名菜：铁板京川虾球炒双面黄、鲍味银芽肉丝炒面、皇牌马来咖喱牛腩饭、鹿儿岛风猪软骨捞即食面、法兰克褔珍宝热狗皇、香滑奶茶、脆哗奶油猪、瑞士鸡翼、至潮鱼蛋片头河、秘制海南鸡饭。
朋友点的是：优惠套餐的香滑奶茶、脆哗奶油猪（原味）。
而我点的是：优惠套餐的香滑奶茶、脆哗奶油猪（松露）
★菜单上并不会列出有口味分别，但点餐员会口头询问。
《脆哗奶油猪》果然是名菜之一，作法是在热呼呼的面包上先涂抹了牛油及香甜的炼奶，再让它溶化在面包的每一个气孔里，外皮酥脆内软的口感搭配奶油香气，真的会让人感觉吃进幸福感。
而我们因为点的是优惠套餐，所以有搭配炒蛋，个人觉得炒蛋搭配《脆哗奶油猪》的吃法也很match。
然后再点杯《香滑奶茶》更是绝配！
到香港喝《香滑奶茶》当然就是要品尝道地的鸳鸯奶茶啰！然而，在香港的茶餐厅里喝茶也是有很多学问的…例如：《香滑奶茶》有分茶走和咖走。
在此帮大家来个「香港奶茶小学堂」吧！
茶餐厅在香港虽然是属于平民百姓的食堂，并不是高档场所，但是对于口味方面也并不随便，而且还非常讲究的…
尤其在菜单上可以看到茶走、啡走、鸳走什么的，其实说白了…啡就是咖啡，茶就是奶茶，而「走」的意思是指不加砂糖和淡奶，改加炼奶入甜味。
★因为一般的奶茶是放入花奶（又称淡奶）和砂糖。
口感的部分，个人觉得还蛮香甜顺口的，只是单喝会有点甜。
最后一道…
其实这是什么？我也忘了…这也是朋友点的，但因为当时服务人员的态度让我只想赶快吃完就走人，所以也就忘了问了。
【食后分享】
如果单纯以餐点来说，个人真心觉得餐点做得不错，《脆哗奶油猪》真的会让我吃过再怀念的味道，只是…单喝奶茶会稍微甜了点，但是搭配著《脆哗奶油猪》一起吃反而觉得更加美味。
而以服务素质为坚持的理念部分，个人强烈建议加强落实训练。
我相信没有人会接受客人点餐点一半还没点完，服务人员就莫名突然离开，喊了半天也不理，在桌边走来走去也不理会客人需要继续点餐的服务态度。
不过，我想…也许只是我的运气比较不好，遇上了比较特例的服务人员罢了，我的当地友人说其他分店的服务人员就还蛮友善。
所以，如果撇除服务态度的问题，单纯以餐点的部分，我还是会很愿意再度光临的。
《以上是我个人的心得分享，仅提供大家参考。》
张贴
