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2016-06-14
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一年一度元朗郊游, 中途休息找个地方歇息。甫入商场便被“HOLLY BROWN” 开扬的环境所吸引。设有室外用餐区, 大大张梳化, 加上景观开扬。遇上天气好的日子, 坐在室外叹杯咖啡或雪糕, 真写意!HOLLY BROWN 这个本地品牌有十一间分店, 但笔者竟然要到元朗郊游才第一次品尝。原以为HOLLY BROWN 只是单纯为一家雪糕甜品店。细看餐牌才发现这里提供早餐、午餐及多款汉堡包等热食。餐厅是自助形式运作, 客人先到位置门口位置的收银处下单, 再等待领取食物。Holly Brown 的雪糕用Gelato, 笔者只知道Gelato比一般雪糕健康, 但真正原因要今日上网做功课才知晓。原因1)普通雪糕含至少10%的脂肪，而Gelato使用全脂牛奶的成份比忌廉还少，故约只含5%至7%的脂肪。2)制造Gelato的速度比一般雪糕慢，所以打入雪糕的空气会较少。Gelato只含 25% 至30%的空气，而一般普通的雪糕空气含量则达 50%。因此Gelato与一般普通的雪糕有点不同，Gelato的味道更加浓厚但又健康些。说回这里的Gelato 十多款的Gelato, 颜色极为鲜艳, 有萤光蓝、萤
设有室外用餐区, 大大张梳化, 加上景观开扬。遇上天气好的日子, 坐在室外叹杯咖啡或雪糕, 真写意!
HOLLY BROWN 这个本地品牌有十一间分店, 但笔者竟然要到元朗郊游才第一次品尝。原以为HOLLY BROWN 只是单纯为一家雪糕甜品店。细看餐牌才发现这里提供早餐、午餐及多款汉堡包等热食。
餐厅是自助形式运作, 客人先到位置门口位置的收银处下单, 再等待领取食物。Holly Brown 的雪糕用Gelato, 笔者只知道Gelato比一般雪糕健康, 但真正原因要今日上网做功课才知晓。原因1)普通雪糕含至少10%的脂肪，而Gelato使用全脂牛奶的成份比忌廉还少，故约只含5%至7%的脂肪。2)制造Gelato的速度比一般雪糕慢，所以打入雪糕的空气会较少。Gelato只含 25% 至30%的空气，而一般普通的雪糕空气含量则达 50%。因此Gelato与一般普通的雪糕有点不同，Gelato的味道更加浓厚但又健康些。说回这里的Gelato 十多款的Gelato, 颜色极为鲜艳, 有萤光蓝、萤光绿; 颜色太过夸张不太自然。
Holly Brown的招牌菜必定是「炒雪糕」。这里有十三款炒雪糕, 每款都配上特别的名字, 真叫人眼花撩乱。每款都是$60, 价钱比知名的雪糕店贵得多。
Holly Brown的Gelato的卖点就是以特制的冷冻板，加入不同的配料，炒出雪糕。冷冻板外形似块云石, 应该温度极底才不会把雪糕溶化。
店员把雪糕放到冻板上, 再加入不同的材料, 搅伴而成。做法跟日式的铁板烧同出一辙。难怪吸引不少途人注足欣赏。
小公主深得父母的遗传, 一家三口都是朱古力控, 当然点这过纯朱古力的 《黑武士 Oh fudge $60》。
o fudge
$60
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点过雪糕可以补些钱多杯饮品。这里的咖啡看似十分专业, 可是笔者不喝咖啡, 最后点了杯《Mango smoothies $30》 。
《Mango smoothies $30》 芒果香甜, 可以中和朱古力的苦涩味。奶味不重, 正合我心意。沙冰又碎又细, 口感不错。
mango smoothies
$30
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