深井陳記燒鵝茶餐廳 (已結業)

因为快餐连锁店「大家乐」的烧鹅饭竟比名店「镛记」驰名烧鹅饭外卖还要贵，烧鹅饭竟然成了报纸头版，实在令人觉得出奇。点心名店「添好运」的大厨在不知情下比较过「大家乐」和「镛记」的烧鹅饭后，竟然觉得「大家乐」的烧鹅饭比「镛记」的还要好吃，更是令人感到奇上加奇。其实在香港以烧鹅驰名的食肆又岂止是「镛记」一家，于大埔起家，在中环落脚的「一乐烧鹅」是一家，起源于深井的「裕记」和「陈记」则是另外两家，两间店舖都已在港九各区开枝散叶，分别开了数间分店。不过这次来到旺角新填地街这间「深井陈记烧鹅茶餐厅」，我吃的不是「烧鹅饭」或「烧鹅濑粉」，而只是和烧鹅总算拉上一点点关系的「雪菜鹅丝炆米」。这 「雪菜鹅丝炆米」其实是这店子六款厨部茶餐中的其中一款，其余五款分别是 「炒贵刁」、 「干炒猪扒意粉」、 「肉丁炒公仔面」、 「深井炒饭」和 「西炒饭」，这天既然来到这间以烧鹅为名的茶餐厅，也就试一试这个「雪菜火鸭丝炆米」的变奏版「「雪菜鹅丝炆米」吧。这炆米虽然碟头不大，原来份量都几多。不过多的只是米粉和青红椒、洋葱、雪菜等配料，烧鹅肉并不太多，而且根本不是鹅肉丝，而是切成小块的鹅肉。至于味道方面，我觉得这炆米中红椒