阿詩瑪壹菌 (已結業)

阿诗玛壹菌是个特别的店名，单听名字，已经很容易联想到少数民族及云南，因为云南就是盛产菇菌的地方。馆子以大金大红颜色为主色，非常燿眼，同时放上很多白色小象，可能就是少数民族喜欢的格调。来到这里，自然想找些特别的菜式，餐牌上本来亦不乏不明有趣的项目，看似云南地道美食，别处不见，可惜查询之时，回应厨师已经不做，有些失望！唯有点选熟识的气锅鸡及过桥米线等，不过菇菌菜式似乎不多。野菌山珍气锅二人选择小份气锅鸡，并非真正用上气锅，只是模仿盛器而已，有失风味！味道中规中矩，只见鸡件，因为煲过汤，已经嚡口，找不到菇菌。酸菜鱼片酸菜汤酸香辣味平衡，味道不俗，鱼片份丰十足，这道抵食。五华香汁鸡好奇想知道五华香汁是甚么，菜式造型别树一格，用个长身木碗载著，有山区族群用具之感，汤汁丰富，见油，布满青葱及红辣椒粒。味道却又没有特别，鸡件油润，内有我喜欢的薯粉，就只是油腻了些。云南过桥米线迟迟未出场，原来漏了单，送上来已经把全部材料混在一起说是赶时间，我们一片茫然！这样就失了过桥之精萃，优胜处在够大碗，材料味道无出错。别错过配备之特色辣酱，这是全晚最特色、最地道的食品，看来辣椒、腐乳、酸菜等样様齐，伴著米线吃，方