彬記粥麵專家

营业中

休息中

刀削面食到牙仔软，其实未饱，路过彬记，是朋友强烈推介的面店，见有少少quota，用埋佢。都有十年八年历史的老店，除粥面外，晚市有煲仔菜供应，见到餐牌有鱼膘煲已口水直流。有鲜鲩鱼片粥，自然唔少得白灼鱼皮供应，但大热天时，想试都要等下次。一碗鱼蛋并云吞面，作价$23同区来说收得贵，汤底预期的淡茂茂，味道来自后加的麻油，味精不少，可幸面爽身而碱味唔多，随便吃过两啖算了。手打的鱼蛋质感似鱼腐多于港式鱼蛋，松泡泡亦没吃得到多少鱼味，「遮瑕」用的白胡椒味倒是吃得出，谈不上好，但在坊间大卖弹牙与乒乓鱼蛋市况下仍做著这款鱼蛋，也有特色。一口云吞，化学处理过的原只虾仔，夹少少无味肉末，口感重于味道，说鲜虾云吞，几时都是麦奀做得最出色。非朋友所说般出色，大概是点错菜吧，下会试试索价$30的鱼皮，看看贵在那里。