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2018-04-04
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很久以前在旺角试吃过深仔记的云吞面，前日在观塘，见到深仔记已在工厂区开店，现时全港已有四间分店了。下午茶时段，仍然是人头涌涌，相信水准不会差。进去试过后果然不错，便连续帮趁了两次。先说第一次，午市过后食客仍然多，但幸运地坐到卡位，较为舒适。下午茶套餐除了招牌的云吞面食之外，还有一般的茶记食品。本想试吃这间的云吞面，但一来以前已经试过，二来见到炒粉面套餐只是$29，实在比$32的汤粉面套餐来得吸引。于是便叫了星洲炒米，配热奶茶。等了约五分钟炒米便送上，镬气十足，卖相甚佳，配料丰富，细看有叉烧、虾仁、火腿丝、蛋丝、青红椒丝、韮王、芽菜、洋葱和葱段，米粉上还洒了芝蔴。吃进口，米粉炒得干爽不油腻，味道浓香惹味，微辣但不呛鼻。与价钱贵差不多一倍的太兴相比，一点也不输蚀！至于奶茶则一般，奶太多但茶味较淡，故只是滑溜而不香醇。昨日再去食客更多，只能坐在中间通道的细台一边，十分狭窄，这次叫了干炒牛河和热鸳鸯。食物很快便送到，同样是镬气十足，香味四溢。目测之下，牛河颇为对板，河粉色泽油润，配料也有几款蔬菜（韮王、芽菜、洋葱和葱段）。但吃进口，味道较淡，要加豉油来调味。河粉亦炒得太油，也许网友会说，干炒牛
先说第一次，午市过后食客仍然多，但幸运地坐到卡位，较为舒适。下午茶套餐除了招牌的云吞面食之外，还有一般的茶记食品。本想试吃这间的云吞面，但一来以前已经试过，二来见到炒粉面套餐只是$29，实在比$32的汤粉面套餐来得吸引。于是便叫了星洲炒米，配热奶茶。
等了约五分钟炒米便送上，镬气十足，卖相甚佳，配料丰富，细看有叉烧、虾仁、火腿丝、蛋丝、青红椒丝、韮王、芽菜、洋葱和葱段，米粉上还洒了芝蔴。吃进口，米粉炒得干爽不油腻，味道浓香惹味，微辣但不呛鼻。与价钱贵差不多一倍的太兴相比，一点也不输蚀！
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至于奶茶则一般，奶太多但茶味较淡，故只是滑溜而不香醇。
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昨日再去食客更多，只能坐在中间通道的细台一边，十分狭窄，这次叫了干炒牛河和热鸳鸯。
食物很快便送到，同样是镬气十足，香味四溢。目测之下，牛河颇为对板，河粉色泽油润，配料也有几款蔬菜（韮王、芽菜、洋葱和葱段）。但吃进口，味道较淡，要加豉油来调味。河粉亦炒得太油，也许网友会说，干炒牛河又怎会不油腻呢？
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这点我不敢苟同，因为我吃过几处同样焦香够镬气，但又不算油的干炒牛河。例如牛头角的明辉和百喜茶餐厅、还有佐敦柯士甸道的荔湾等。其实炒河粉不必太多油，因为河粉本身已经有油份，下油多只是方便厨师，可以快点炒成而河粉不黏镬，下少点油则要更为留神而已。至于牛肉的味道尚可，腍滑之余仍带点烟韧，亦保留到少少肉味。
那杯鸳鸯的咖啡味徧浓，未能做到奶茶与咖啡两种味道均衡的香醇。也许，是因为这里的茶味徧淡的原故吧。
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总括来说，$29的炒粉面套餐是抵食的，星洲炒米做得尤其出色。此外要赞的，是这里员工的服务态度很好，做事勤快和有礼貌。即使在繁忙时间，也能保持水准，算是十分难得的。
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