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2017-04-26
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一提起尖沙嘴喜来登酒店内的云海日本料理，第一时间很自然就会联想起云海的招牌铁板烧。不过听说原来这里的寿司也做得不错，于是这夜我们就选择坐在寿司吧台前，初尝云海日本料理的omakase。云海日本料理的晚市厨师发办有2款 - $800和$1200，加上不少信用卡也有折扣优惠，以酒店来说，这定价比预期低呢。大家都选了$1200的set，由师傅按时令食材为我们安排这夜的晚餐。先以鸡泡鱼干与当造的萤光鱿鱼，拌清酒，轻松一下。6款刺身，依序为蚝、左口鱼薄切、北海道帆立贝、牡丹虾、深海池鱼、油甘鱼及赤身与拖罗。帆立贝甜嫩美味。牡丹虾相当肥美，质感软糯、颇鲜甜。师傅另外安排一虾二吃，把虾头炸成香口小食。赤身与拖罗，可品尝吞拿鱼2个不同部位，2种食感。接著是5款寿司，先有鸟贝、青柳贝、象拔蚌3款春日时令爽口贝类，水准不过不失。之后就是油分较高的火炙左口鱼裙边寿司和海胆寿司。最后每位还有一份吞拿鱼腩蓉手卷及一碗热腾腾面豉汤。吞拿鱼腩蓉手卷的吞拿鱼腩蓉入口溶化，够吸引呢！如果紫菜更香更脆，那便必定更满足了～甜品可选雪糕或水果，我选了芝麻雪糕，甜一甜 云海日本料理的用餐环境舒适整洁，的确是个三五好友聚餐聊聊天
不过听说原来这里的寿司也做得不错，于是这夜我们就选择坐在寿司吧台前，初尝云海日本料理的omakase。
云海日本料理的晚市厨师发办有2款 - $800和$1200，加上不少信用卡也有折扣优惠，以酒店来说，这定价比预期低呢。大家都选了$1200的set，由师傅按时令食材为我们安排这夜的晚餐。
先以鸡泡鱼干与当造的萤光鱿鱼，拌清酒，轻松一下。
6款刺身，依序为蚝、左口鱼薄切、北海道帆立贝、牡丹虾、深海池鱼、油甘鱼及赤身与拖罗。
帆立贝甜嫩美味。
牡丹虾相当肥美，质感软糯、颇鲜甜。师傅另外安排一虾二吃，把虾头炸成香口小食。
赤身与拖罗，可品尝吞拿鱼2个不同部位，2种食感。
接著是5款寿司，先有鸟贝、青柳贝、象拔蚌3款春日时令爽口贝类，水准不过不失。
之后就是油分较高的火炙左口鱼裙边寿司和海胆寿司。
最后每位还有一份吞拿鱼腩蓉手卷及一碗热腾腾面豉汤。吞拿鱼腩蓉手卷的吞拿鱼腩蓉入口溶化，够吸引呢！如果紫菜更香更脆，那便必定更满足了～
甜品可选雪糕或水果，我选了芝麻雪糕，甜一甜
云海日本料理的用餐环境舒适整洁，的确是个三五好友聚餐聊聊天的好选择。
甜品可选雪糕或水果，我选了芝麻雪糕，甜一甜 云海日本料理的用餐环境高雅舒适又整洁，的确是个三五好友聚餐聊聊天的好选择。
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