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2015-07-01
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波士厅由地库跳到上天空，给人两种很截然不同的感觉。来到101楼层叹点心，相信窗外的景色比食物本身更令人着迷。店内装潢以黑白金为主，采用的碟子亦不带中式风格，白天的环境似乎龙壐比较优胜，但晚上相信这边较美和有情调。打开点心Menu，感觉内容和款式均没有惊喜，小菜反而可能更有特色。先点了雪山叉烧包，一碟三件size小巧，底部呈金黄色，㶶㶶的但不够脆口。雪山表面的薄脆硬硬的很结实，吃完整个竟然可以没有掉落半片碎碎。内馅的叉烧酱没有令人很难忘，如果是Mott32的脆皮底，加上唐人馆的叉烧酱，那整个包便perfect了。点菜的时候没有注意虾饺之中混有鹅肝，虾饺一笼四件，颗颗饱满。饺皮很晶莹剔透，夹的时候不黏身，内馅虾仁很爽口，鹅肝本来很香，但与虾肉撞出来的味道有种腥，或许黑松露会是比较安全的配搭。黑豚叉烧肠的皮很薄，骤眼看来外面很很饱满，其实芯部全部都是一埋肠粉皮，叉烧只是外围轻轻的半圈，叉烧混有肥肉和香菜，口感很不错，甜甜的酱油亦是画龙点睛之笔。陈皮牛肉球是今日的败笔，虽然口感幼滑无筋，但全无肉味，当中虽然混了马蹄和芫荽，但香气不是很突出，说是特选陈皮，亦尝不到陈皮香。牛油蛋挞仔非常迷你，味道
波士厅由地库跳到上天空，给人两种很截然不同的感觉。来到101楼层叹点心，相信窗外的景色比食物本身更令人着迷。店内装潢以黑白金为主，采用的碟子亦不带中式风格，白天的环境似乎龙壐比较优胜，但晚上相信这边较美和有情调。
雪山叉烧包
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雪山叉烧包
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法国鹅肝虾饺皇
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黑豚叉烧肠
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特选陈皮牛肉球
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牛油蛋挞仔
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牛油蛋挞仔
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店内的冷气有点冷，茶水很快就凉。如果可以有源源不绝的热茶，用餐的感觉可能又会不同一些。虽然说，来这儿是为了食view多于食物本身，不过如果食物水准能与景色看齐那说更好不过了。
题外话/补充资料：
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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