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2019-06-09
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常闻说中环有间┌中华汇馆┐，是中环人宴客的好地方，一直都想去寻芳探究，适逢今次有朋友由外国回来，HOMESICK 想吃中菜，就带佢来┌中华汇馆┐，可一次过吃到中华各地的佳肴。店内装修骨子雅致，环境优雅。糖醋白木耳, 酥炸鱿鱼须一般见到的是黑木耳，白木耳我真是第一次吃到，朋友在外地更加听也未听过，当然有被惊艳到。小小的酸小小的甜作为开胃菜是最好不过的选择。白木耳此黑木耳更柔软，亦更薄，如果黑木耳是男生，白木耳一定会是女生。第一道菜是酥脆鱿鱼须，不用点任何醤油也十分更味，我更欣赏它外脆而松软，不会有厚重的口感。最惊喜是鱿鱼的肉也是新鲜的，所以整体十分香口。腾椒猪手喜欢四州菜的朋友是必定要点的，猪手是被切成薄薄一片片的，吃起来非常方便，格外干净俐落。朋友最喜欢就是它的胡椒子口味，完全把猪手的肉香味提升。猪手是冷盘，保存了猪皮上厚厚的胶原蛋白，正。香槟石榴稞(蟹肉)名字是浪漫的香槟，可能是因为香槟色吧，其实是新鲜的蟹肉 stuffing, 我特意拍了蟹肉的真身，看到吗，虽然一笼只有一只，不过吃下去是啖啖肉，也算是一啖一享受。黑鱼子鲍鱼芋盒常说不是大只便有鲍鱼味，这只鲍鱼仔就正是这样。很有鲍鱼肉
店内装修骨子雅致，环境优雅。
糖醋白木耳, 酥炸鱿鱼须一般见到的是黑木耳，白木耳我真是第一次吃到，朋友在外地更加听也未听过，当然有被惊艳到。小小的酸小小的甜作为开胃菜是最好不过的选择。白木耳此黑木耳更柔软，亦更薄，如果黑木耳是男生，白木耳一定会是女生。
第一道菜是酥脆鱿鱼须，不用点任何醤油也十分更味，我更欣赏它外脆而松软，不会有厚重的口感。最惊喜是鱿鱼的肉也是新鲜的，所以整体十分香口。
糖醋白木耳, 酥炸鱿鱼须
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腾椒猪手
喜欢四州菜的朋友是必定要点的，猪手是被切成薄薄一片片的，吃起来非常方便，格外干净俐落。朋友最喜欢就是它的胡椒子口味，完全把猪手的肉香味提升。猪手是冷盘，保存了猪皮上厚厚的胶原蛋白，正。
腾椒猪手
$180
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香槟石榴稞(蟹肉)
名字是浪漫的香槟，可能是因为香槟色吧，其实是新鲜的蟹肉 stuffing, 我特意拍了蟹肉的真身，看到吗，虽然一笼只有一只，不过吃下去是啖啖肉，也算是一啖一享受。
香槟石榴稞 (蟹肉)
$58
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黑鱼子鲍鱼芋盒
常说不是大只便有鲍鱼味，这只鲍鱼仔就正是这样。很有鲍鱼肉香。芋蓉酥配答鲍鱼仔，一清香一浓香，妙配妙配。
黑鱼子鲍鱼芋盒
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香草鹅肝脆云呑
与其说这是大中华菜式，更应该说是新派的中西合璧 fusion 菜式。炸鹅肝云吞其实就像平常吃的鹅肝多士，炸了的鹅肝少了油感，而云吞皮就像是多士，用来衬托鹅肝，只是炸了的云吞比多士更香口。
香草鹅肝脆云呑
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灌汤小笼包
即使只是晶莹剔透的外皮也够观赏了，我摇摇筷子，看到内里的汤汁在乜在摇晃，有莫名的感动。好吃的东西配合吸引的卖相令人情绪大爆发。
灌汤小笼包
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叉烧焗餐包
今次的叉烧包卖相及味道一流，面包超松软，叉烧多汁。
叉烧焗餐包
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笋尖鲜虾饺, 蒸肠粉
皮薄大大只鲜虾好爽好鲜甜，正！
笋尖鲜虾饺, 蒸肠粉
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海鲜粥
粥底是绵绵的, 而且海鲜十分足料，有蚬、鱼肉、虾肉等等。。。
海鲜粥
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蛋挞仔
酥皮层次分明厚薄平均，蛋心不太甜有蛋香。
蛋挞仔
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桃胶蛋白
跟双皮奶有点像的，白白滑滑，应该有很好的美容作用。
桃胶蛋白
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