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2011-11-16
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堂堂一所城中云吞面殿堂老字号，竟是一个笑脸也不值 ?说到明是"奀"，份量自然是少，而且云吞面由来的传统都是吃巧不吃饱的。若是以份量太少而攻击她，那就未免有点为她不值了....没错，三十大洋换来一小碗一箸也吃得完的"细蓉"，的确是高消费的活动，但间中来一碗 (记得小弟上次去中环总店吃，已是数不清年前的事)，也不是太过份、太奢侈了吧 ?的确，云吞的水准是大倒退的 ---- 全虾云吞一直不是我所好，而且当虾只只是徒具一个"爽"字而全然缺乏鲜味之时，您还可以说甚么 ?但话说回头，汤底及面条却仍是不错的 ---- 前者味甜且浓；后者更是极度爽弹且一点碱水味亦没有。论水准，比自己认为城中翘楚"刘森记"更出色....净说这一口面，也不忍给她一个喊脸啦....
说到明是"奀"，份量自然是少，而且云吞面由来的传统都是吃巧不吃饱的。若是以份量太少而攻击她，那就未免有点为她不值了....
没错，三十大洋换来一小碗一箸也吃得完的"细蓉"，的确是高消费的活动，但间中来一碗 (记得小弟上次去中环总店吃，已是数不清年前的事)，也不是太过份、太奢侈了吧 ?
的确，云吞的水准是大倒退的 ---- 全虾云吞一直不是我所好，而且当虾只只是徒具一个"爽"字而全然缺乏鲜味之时，您还可以说甚么 ?
但话说回头，汤底及面条却仍是不错的 ---- 前者味甜且浓；后者更是极度爽弹且一点碱水味亦没有。论水准，比自己认为城中翘楚"刘森记"更出色....
净说这一口面，也不忍给她一个喊脸啦....
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