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2011-07-23
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自小爱吃,无论在香港,以至旅游,都一定会先搜寻美食,景点反而次之,食物无分贵贱, 只有美味与否, $1500一位的川床料理,$9 一碗的泰国街市汤河都是我所好,满足以后,总不会为它们留下食评,直至得尝屯门越栈这碗河粉,百感交集,突然悲从中来,万分感慨.......旋又觉惊喜万分,,故此写下我的第一篇食评,以志美食天堂饮食文化的没落................悲的一面..............................今天晚上路过, 见没有太多人,坐了单边一人座位已发现椅子十分窄, 臀部竟没法完全坐在椅子上(怪只怪我重50KG,110磅,没有MODEL 身型)叫了一碗生牛肉汤河,尚未觉不妥,但上菜时才发现桌面比正常高了最少10CM, 又只好怪我没有六尺高,看看其他座位,那些桌子是正常高度(我开装修公司的朋友说,台椅均有标准高度)只好转个位址吃,但河粉一夹起来便不对劲怎么一团粉,一团半透明的东西,细心一看竟是煮得烂熟的洋葱圈, 纠结一团,混在河粉中(心中暗想, 生牛肉汤河,洋葱不是该半生,一圈一圈在碗中以辛而呛鼻去配合生牛肉河吗?)再夹下去,不得了又是一团不知名的东西,但更幼,
食物无分贵贱, 只有美味与否, $1500一位的川床料理,$9 一碗的泰国街市汤河
都是我所好,满足以后,总不会为它们留下食评,
直至得尝屯门越栈这碗河粉,百感交集,
突然悲从中来,万分感慨.......
旋又觉惊喜万分,,故此写下我的第一篇食评,
以志美食天堂饮食文化的没落
................悲的一面..............................
今天晚上路过, 见没有太多人,坐了单边一人座位
已发现椅子十分窄, 臀部竟没法完全坐在椅子上
(怪只怪我重50KG,110磅,没有MODEL 身型)
叫了一碗生牛肉汤河,尚未觉不妥,但上菜时才发现
桌面比正常高了最少10CM, 又只好怪我没有六尺高,
看看其他座位,那些桌子是正常高度(我开装修公司的朋友说,台椅均有标准高度)
只好转个位址吃,但河粉一夹起来便不对劲
怎么一团粉,一团半透明的东西,细心一看
竟是煮得烂熟的洋葱圈, 纠结一团,混在河粉中
(心中暗想, 生牛肉汤河,洋葱不是该半生,一圈一圈在碗中
以辛而呛鼻去配合生牛肉河吗?)
再夹下去,不得了
又是一团不知名的东西,但更幼,像是蜘蛛丝般
原来一堆是比半根筷子还长的"原条芽菜"
夹出来放在碗边,看得反胃,想像所有食材均是如此"不经处理"............芽菜
或"过度处理"............洋葱
不禁悲从中来............自问吃过泰国当地街边河粉,越南地道河粉,香港无数食肆
所有以芽菜入馔的菜肴,从没别过原条至此, 那一条长长的根..........无限伸延........纯净而邪恶
$42一碗牛肉河跟可乐,我不敢奢求其味道.............但食材的处理,小至一条芽菜,均是有标准的
以往食在香港,样样精美,便宜,可口,何以现今这些大型"专门"店完全没有这些标准,
食不下去,和颜悦色找经理,中年经理看一看那些芽菜,转头和店员说
"原来系话D芽菜无搣..."即时转头离开时,反倒是另一个店员说给我换一碗(???)
我倒不介意经理的冷待,付款时再向她提出意见,她只不停重覆"多谢晒" X 5
至此,应该愤怒吧,我的心中却暗喜
.............喜的一面...............
1. $28 最低工资下, 以往在后巷著水鞋搣芽菜的婆婆,该另有高就,此一喜
2. 原根芽茶,原根萝卜..........迟点零厨余,环保你我均有责,此再喜也
3. 食材原汁原味, 食惯精制食品长大的我小小一碗河粉,令我体会"菜根谭"的高深哲理,囍上加喜也4. 不愧是国际都会, 大集团的食店经理,, 遇上所有不懂答的问题,均回答"多戏晒"
,"0"交流"0"尴尬,有如香港小姐般大方高贵,此囍上加囍也!
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