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2017-07-06
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韩国炸鸡热潮流行了已一段时间，而韩式炸鸡店仍然开完一间接一间，不少韩国品牌店亦已进军香港市场。最近笔者在旺角就试了一间以手工炸鸡闻名的餐厅，品牌在韩国经营手工炸鸡专门店已有多年的经验，据说现时在韩国已有50多间的分店，实力应有著一定的保证，试过以后发觉果然跟一般坊间吃到的确是有所分别，难怪在韩国有No.1手工炸鸡之称。位处旺角兆万中心，乘电梯到11楼，甫开门已见到一个吸睛红唇招牌映入眼帘，店内以灰色为主调，配上亮丽的灯光和充满动感的韩国流行歌曲，加上有几位年青韩籍型男店员坐阵，满有年轻活力的感觉。餐牌设计缤纷精美，内里印上了每款菜式的图片，非常吸引，而当中有些款式更是香港限定的，例如乳酪窝夫炸鸡和棉花糖作料炸鸡就是较特色的两道。我们先点了脆炸软壳蟹作前菜，软壳蟹裁得大大件份量十足，咬落去非常香脆，外层脆皮薄薄而均匀，肉厚鲜味，一点也不觉油腻，蘸上伴碟的酸酸甜甜酱汁，添上类似泰式的风味，更觉可口。跟著便是此店的招牌菜手工炸鸡，这里的炸鸡以混合多种新鲜蔬菜及香料的传统浸泡方法腌制达48小时，使鸡肉变得多汁入味，再以人手轻轻拍上薄薄的干粉炸脆，外皮不会太干太硬，入口外脆内嫩Juicy。而我们
乳酪窝夫炸鸡
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韩国炸鸡热潮流行了已一段时间，而韩式炸鸡店仍然开完一间接一间，不少韩国品牌店亦已进军香港市场。最近笔者在旺角就试了一间以手工炸鸡闻名的餐厅，品牌在韩国经营手工炸鸡专门店已有多年的经验，据说现时在韩国已有50多间的分店，实力应有著一定的保证，试过以后发觉果然跟一般坊间吃到的确是有所分别，难怪在韩国有No.1手工炸鸡之称。
位处旺角兆万中心，乘电梯到11楼，甫开门已见到一个吸睛红唇招牌映入眼帘，店内以灰色为主调，配上亮丽的灯光和充满动感的韩国流行歌曲，加上有几位年青韩籍型男店员坐阵，满有年轻活力的感觉。
餐牌设计缤纷精美，内里印上了每款菜式的图片，非常吸引，而当中有些款式更是香港限定的，例如乳酪窝夫炸鸡和棉花糖作料炸鸡就是较特色的两道。
炸软壳蟹
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我们先点了脆炸软壳蟹作前菜，软壳蟹裁得大大件份量十足，咬落去非常香脆，外层脆皮薄薄而均匀，肉厚鲜味，一点也不觉油腻，蘸上伴碟的酸酸甜甜酱汁，添上类似泰式的风味，更觉可口。
跟著便是此店的招牌菜手工炸鸡，这里的炸鸡以混合多种新鲜蔬菜及香料的传统浸泡方法腌制达48小时，使鸡肉变得多汁入味，再以人手轻轻拍上薄薄的干粉炸脆，外皮不会太干太硬，入口外脆内嫩Juicy。
大邱辣酱炸鸡
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而我们选的大邱辣酱炸鸡，共有5种辣度可选，以配合客人口味。我们选了第3级辣度，心想应该不会太辣吧。店员将炸鸡端上来，炸鸡外层已裹上一层薄薄的酱汁，入口外皮微脆，不会满口粉浆，味道甜甜辣辣，食落不太油腻。虽只是第3级辣度，却是意想不到的辛辣，，一向以好辣见称的笔者，也深深感受到那灼热的口感，这种不是一般的香辣，辣度十分强劲抢口，让笔者吃到满头大汗，据店员透露，这个炸鸡的辣酱是大厨特别调制，较外边一般的辣酱辣上一截。温馨提示一下，如大家要挑战这里的辣鸡，最好从第1-2级开始试一下，才慢慢晋级，以免辣到不能入口！
芝士排骨
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芝士排骨
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芝士排骨
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芝士排骨，每次见到这些芝士菜式，定必不会错过，店员先将芝士溶浆倒在铁板上用火炉煮热，跟著将芝士拉丝卷著已烧制好的排骨，整件排骨包满了厚厚的芝士，只是见到也心动。排骨入口酸甜松软，佐上软糯的芝士，味道浓郁，味蕾迅间已被芝味填满，口感丰盛惹味。。
乳酪窝夫炸鸡
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最后我们还加了乳酪窝夫炸鸡，炸鸡一般都是咸食，想不到这店在炸鸡面层撒上酸酸的乳酪粉，底层还用上了窝夫垫底，卖相十足甜品一样，鸡件香脆中带酸甜，窝夫松软但因欠缺了糖浆感觉较干身，点上随碟乳酪汁又好像不太夹，个人意见在窝夫上加点蜜糖可能会好一点。整体配搭感觉颇特别，但味道只属一般，一试无妨。
西柚特饮
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柚子味韩国清酒
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饮品方面我们选了西柚特饮及柚子味韩国清酒，西柚特饮入口冰凉，酸酸甜甜，十分适合佐著炸鸡一起饮，开胃解渴；而柚子味韩国清酒，酸甜酒香中带著淡淡柚子味，较一般韩国清酒淡口，味道不俗。
以独特手工炸鸡作招徕，炸鸡果然是别具风味，质素是较一般的为佳，其他的食物质素和服务态度也都不错，顺带一提这店每张枱上也设有呼唤钟，一按下即有店员回应，十分贴心，加上价格定位也算合理，难怪惠顾当天虽为平日晚上，却还是高朋满座，手工炸鸡的魅力实在不容小觑。
张贴
