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2012-01-19
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一直听到身边友人提起这个名字 , 夸得天上有地下无。所以一直好奇「一风堂」这名字有多响。上了开饭看看 , 笑脸遍地 , 便一个人去一探究竟。由于是一个人的关系 , 在七点也不用等位便可入座( 一个人吃饭的好处 莆上座 , 便听到源源不绝的「欢迎光临」 , 侍应像山谷回音边重覆响应门口的第一声欢迎光临 , 很是嘈吵 , 若是想盈造日本巷店的气氛则大可不必了 , 香港人不吃这套。看了看餐牌便点了一碗赤丸 , 一份饺子 , 都是满获好评之选。上菜时间很快 , 不会因点单多而慢上菜。先来了赤丸 , 点的是正常面质 , 我多点了温泉蛋。喝了一口汤头 , 满满的猪骨油脂味溢入口中 , 的确是不错的猪骨汤 , 各种配料也处理得不错 , 再吃一口面 , 却没预期中的惊喜。不知是否迎合香港人口味 , 正常面质好像过于软 , 没有弹牙的口感 , 而且拉面本身味道流于一般 , 没有蛋香味 , 但仍可靠汤底补回。温泉蛋生熟拿捏得不错 , 若可以放上小许调味则是更佳。之后来了饺子。附上调味醋。本人是饺子狂 , 所以对饺子挺期待的 , 上菜时铁板仍沙沙作响 , 吃一口饺子 , 肉馅做的不错 , 调味也到家 , 就
由于是一个人的关系 , 在七点也不用等位便可入座( 一个人吃饭的好处 莆上座 , 便听到源源不绝的「欢迎光临」 , 侍应像山谷回音边重覆响应门口的第一声欢迎光临 , 很是嘈吵 , 若是想盈造日本巷店的气氛则大可不必了 , 香港人不吃这套。看了看餐牌便点了一碗赤丸 , 一份饺子 , 都是满获好评之选。
上菜时间很快 , 不会因点单多而慢上菜。
先来了赤丸 , 点的是正常面质 , 我多点了温泉蛋。
喝了一口汤头 , 满满的猪骨油脂味溢入口中 , 的确是不错的猪骨汤 , 各种配料也处理得不错 , 再吃一口面 , 却没预期中的惊喜。不知是否迎合香港人口味 , 正常面质好像过于软 , 没有弹牙的口感 , 而且拉面本身味道流于一般 , 没有蛋香味 , 但仍可靠汤底补回。温泉蛋生熟拿捏得不错 , 若可以放上小许调味则是更佳。之后来了饺子。附上调味醋。
本人是饺子狂 , 所以对饺子挺期待的 , 上菜时铁板仍沙沙作响 , 吃一口饺子 , 肉馅做的不错 , 调味也到家 , 就是饺子皮令人失望 , 过于软 , 而且和旁边的饺子贴了一起 , 不易分开 , 且饺子皮一夹便破 , 一点弹性也没有。作为煎饺也不够香脆 , 到喉不到肺的。有点失望。服务很好 , 侍应会适时满上水杯。总结而言 , 以这个价钱而言 , 质素还是可以的。只是坊间的炒作和报导似乎有夸大之嫌 , 使笔者期望过高方有失望的反差。就笔者个人而言 , 没有感觉到食评中所说的完美 , 在食物的一些细节上可多花心思 , 才对得起那店外长长的人龙。
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