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2022-10-29
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与家人撑台脚吃传统中菜。在HKU MTR附近这间中菜馆，由电影《食神》的原型食神－名厨戴龙师傅开设。是晚恰巧遇见戴龙师傅也在场座阵，有初次来到的客人告诉他是特意慕名而来，部份熟客也跟他有倾有讲，友善亲民。特酱烧乳鸽 $38粤菜中个人最爱的小食之一，一上桌看到油光闪闪就垂涎欲滴，店员细心提供即弃手套和剪刀方便食用。乳鸽本身较瘦小，热辣辣配上简单调味已经很美味。15年陈皮话梅骨 $118采用肥瘦相间的腩肉和猪软骨，肉质松软淋滑，主角陈皮话梅汁酸酸甜甜，把猪肉煮得入味，惹味程度爆灯，醒胃下饭，而且份量不少，令人一口接一口，确实是白饭小偷。蒜香玉乳脆鳝球 $168雪白的鳝球裹上脆皮，再用蒜蓉、红椒、南乳等香料爆香快炒，咸香滋味渗入每一颗鳝球，啖啖肉无负担。金针菇炒猪面肉 $118本身Order的是茶树菇炒猪面肉，可是茶树菇Sold Out，所以以金针菇取替。猪面肉有点像猪颈肉，肥瘦混杂，肉质爽脆弹牙，油香丰腴。这类油物配上配上瘦物蜜糖豆，油腻感瞬间Balance。古原蚝油牛仔肉 $96好有住家饭风味，还多一点大厨的镬气。以蚝油大炒牛仔肉片、冬菇、莴荀和蒜头等配料，新鲜即炒热辣辣。晚餐有附送喳咋
特酱烧乳鸽
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特酱烧乳鸽
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特酱烧乳鸽 $38
粤菜中个人最爱的小食之一，一上桌看到油光闪闪就垂涎欲滴，店员细心提供即弃手套和剪刀方便食用。乳鸽本身较瘦小，热辣辣配上简单调味已经很美味。
15年陈皮话梅骨
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15年陈皮话梅骨 $118
采用肥瘦相间的腩肉和猪软骨，肉质松软淋滑，主角陈皮话梅汁酸酸甜甜，把猪肉煮得入味，惹味程度爆灯，醒胃下饭，而且份量不少，令人一口接一口，确实是白饭小偷。
蒜香玉乳脆鳝球
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蒜香玉乳脆鳝球 $168
雪白的鳝球裹上脆皮，再用蒜蓉、红椒、南乳等香料爆香快炒，咸香滋味渗入每一颗鳝球，啖啖肉无负担。
金针菇炒猪面肉
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金针菇炒猪面肉 $118
本身Order的是茶树菇炒猪面肉，可是茶树菇Sold Out，所以以金针菇取替。猪面肉有点像猪颈肉，肥瘦混杂，肉质爽脆弹牙，油香丰腴。这类油物配上配上瘦物蜜糖豆，油腻感瞬间Balance。
古原蚝油牛仔肉
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古原蚝油牛仔肉 $96
好有住家饭风味，还多一点大厨的镬气。以蚝油大炒牛仔肉片、冬菇、莴荀和蒜头等配料，新鲜即炒热辣辣。
糖水
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晚餐有附送喳咋糖水，多豆绵密，甜度适中。
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