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2022-10-22
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意大利菜Aria位于中环California Towet24楼，景观开扬，露台位置尤其IGable。室内装潢瑰丽典雅 几有歌剧院feel，楼底高 空间感十足，音乐轻快 氛围毫不拘谨~𝙍𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩 𝙒𝙚𝙚𝙠 𝘿𝙞𝙣𝙣𝙚𝙧 𝙈𝙚𝙣𝙪 $688𝘱𝘱 (5 𝘊𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦𝘴)𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 (𝘊𝘩𝘰𝘰𝘴𝘦 𝘰𝘯𝘦)Ostrica // Prosciutto Iberico di Belloto // Burrata🦪Ostrica Gillardeau oyster肥美结实带弹性，鲜甜带海水味，略嫌shallots & Raspberry vinegar偏酸左啲，稍微抢左蚝嘅鲜味。🍖Prosciutto Iberico di Belloto +$48 风干60个月嘅黑毛猪火腿 肉味浓郁有咬劲，甘香唔会太咸。旁边配有蕃茄蓉同薄脆~𝙎𝙤𝙪𝙥🍲Zuppa di Castagne, Tartufo栗子浓汤相当creamy，菇味较栗子味浓，面头仲洒左啲新鲜嘅松露丝作点缀~𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 (𝘊𝘩𝘰𝘰𝘴𝘦 𝘰𝘯𝘦)Assoluto di Burrata // Tagliatella all’Astic
𝙍𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩 𝙒𝙚𝙚𝙠 𝘿𝙞𝙣𝙣𝙚𝙧 𝙈𝙚𝙣𝙪 $688𝘱𝘱 (5 𝘊𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦𝘴)
𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 (𝘊𝘩𝘰𝘰𝘴𝘦 𝘰𝘯𝘦)
Ostrica // Prosciutto Iberico di Belloto // Burrata
🦪Ostrica
Ostrica
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Gillardeau oyster肥美结实带弹性，鲜甜带海水味，略嫌shallots & Raspberry vinegar偏酸左啲，稍微抢左蚝嘅鲜味。
🍖Prosciutto Iberico di Belloto +$48
Prosciutto Iberico di Belloto
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风干60个月嘅黑毛猪火腿 肉味浓郁有咬劲，甘香唔会太咸。旁边配有蕃茄蓉同薄脆~
𝙎𝙤𝙪𝙥
🍲Zuppa di Castagne, Tartufo
栗子浓汤相当creamy，菇味较栗子味浓，面头仲洒左啲新鲜嘅松露丝作点缀~
𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 (𝘊𝘩𝘰𝘰𝘴𝘦 𝘰𝘯𝘦)
Assoluto di Burrata // Tagliatella all’Astice // Fusilli e Ragu di Quaglia
🦞Tagliatella all’Astice + $98
Tagliatella all’Astice
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招牌龙虾阔面！自家制阔扁面意粉偏硬带嚼劲，酱汁带番茄同龙虾鲜味。龙虾好鲜好爽弹，阔面挂满精华，如果有多啲汁就好啦！
🍝Fusilli e Ragu di Quaglia
Fusilli e Ragu di Quaglia
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大大粒螺丝粉 弹牙超挂汁！食之前可先拌匀鹌鹑蛋蛋汁~ 面头舖满鹌鹑肉酱，肉粒唔会切到太碎，加埋带蛋香嘅Carbonara Sauce，又几夹~ 仲有只带焦香嘅滑嫩鹌鹑腿！
𝙈𝙖𝙞𝙣 𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚 (𝘊𝘩𝘰𝘰𝘴𝘦 𝘰𝘯𝘦)
Scampi // Wagyu Beef Cheek
🍤Scampi
鲜弹嘅小龙虾底下暗藏鹅肝！鹅肝外层煎得薄脆带焦香，入口即化、油香丰腴！伴碟嘅creamy西芹foam，可中和其油腻感~ 而南瓜蓉则可带出小龙虾的鲜甜，面头仲有好香嘅黑松露作点缀
🍖Wagyu beef Cheek
牛面颊肉软弹肉味重，但骨胶原就唔算好多，有啲位仲有少少鞋
𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩
🍫Tiramisu + Coccole
Tiramisu
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系一款咖啡味浓郁、酒味较低调嘅tiramisu~Mascarpone cheese软滑，手指饼唔会浸到全湿，保留左少许硬脆口感~
张贴
